標題: [中式食譜] 原粒瑤柱火腿糉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:45 AM     標題: 原粒瑤柱火腿糉

        tvb now,tvbnow,bttvb* r' b) M( Q6 T! K% W/ M

9 N; c8 L9 A! m2 Y( S9 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料︰
/ M1 B5 k, y0 U5 T7 O8 J5.39.217.77:8898糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許/ a- O, x1 K7 z$ m% ^$ d3 j

% f4 G; S/ c, p* w- F% K5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 C) C0 J/ e7 b. T
做法：
( ]. n3 W! o' m! i% Q/ f+ L1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
1 z4 p9 c0 v. v( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R7 c; P: h: {6 i, h; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。( l* Y8 v$ u3 B& c; x

0 W3 A5 d8 q" B4 E9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 M# o2 @3 Q+ i0 }. @

$ Q/ @; J/ U9 b! }5.39.217.77:88984.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。公仔箱論壇/ E6 L4 T; e7 K( l: }) {

- F& X3 J0 O+ A- Z  z5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
# z* ^, X' i) P+ x" w, }* }tvb now,tvbnow,bttvb
3 a/ ^2 O9 a3 h3 t- @1 G# g公仔箱論壇6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。5.39.217.77:8898. m2 q3 R1 G' A; J  E. i

( x* u9 B4 M, S6 o. K  ?* W7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
1 ]3 s1 l5 i) l1 t1 k0 L' _: z9 |" n$ K) v1 w
8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。公仔箱論壇; B0 N, v; B$ z4 |: J5 G" A  D
公仔箱論壇% Q; `( a  E. O
9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
8 j8 u; g* g# ?; o- Z( B+ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( d; p+ `% t- h' s6 h
        5.39.217.77:8898# A) t* h2 K. A* h5 h% e# }4 g, F

% w( \  H) K4 Y5 M* _5 v- U        " `' o9 X$ j6 B4 H

/ l: q/ f* d5 f6 P5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898$ y  t- D: h! [$ ^  |
1 I( M. W' r$ w/ M; `& e) H) v
       
& o( P+ S8 n$ R5 P9 c& u. h3 _3 z5.39.217.77:88983 H7 h2 L/ {1 A% R  X& G+ u
       
4 W& I# q4 b: Y) S$ O0 W$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 E) A' c, d% R- z+ C9 G5 P
       
9 {! g, l1 A$ l* I5 V6 l
. N1 a/ b9 D, G" ~) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @: d7 E; f" r1 O. U

9 L& q2 _6 o- z9 a# L2 V       
. M0 `5 Y) }1 ^" W5.39.217.77:8898食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
) t9 h7 H1 Y1 F公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0