標題: [中式食譜] 山楂醋香腩肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-11 06:47 AM     標題: 山楂醋香腩肉

       
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材料公仔箱論壇) B. t$ X5 X7 N( [
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒5.39.217.77:88983 t* g: j8 z) `! g

9 b, U" r$ O4 I+ s3 Q0 n. d; g7 \調味料5.39.217.77:8898$ f4 @! z. S6 p5 I- ^5 A0 c: Y/ h2 [
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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做法
6 ?4 q* x0 y$ u2 h3 ~公仔箱論壇1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。5.39.217.77:8898& R1 Y- g. f, L$ @' x$ Z
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 V: u: W& c8 p

" s4 I8 L7 ?" M1 a; s: }3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。公仔箱論壇# T' ~# h8 g1 `3 ]- V
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。& g( h: l6 y% r& o" \6 j) d9 x$ T

. R+ `3 Z+ }+ w, K/ g貼士
7 B% \1 L, r0 k) ?9 `2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。5.39.217.77:8898) w; F4 [! H" ^" D7 J) R: @

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