標題:
[中式食譜]
天麻陳皮斑球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-11 06:46 AM
標題:
天麻陳皮斑球
; g: o* B* d0 f" N* a G" {
2 @$ M1 G2 i: o6 M* w: c9 f公仔箱論壇
材料
# D' \$ S6 y+ Z1 q! e: v- t9 Z( m公仔箱論壇
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
5.39.217.77:88989 n j8 ^ N' O" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" i. V2 @* g& ]& n0 ]' P
調味料
. u# |) Y& s0 w& K, M$ |' K7 N1 V5 ^
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
1 L2 c8 f1 H3 |tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# W8 I' Z- u; X+ @/ A' P3 C+ z
- T3 ~6 t" W( mtvb now,tvbnow,bttvb
做法
5.39.217.77:8898" Z6 K6 X" R/ u/ Z+ C0 s# n. F: U
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
/ q5 T5 G" `5 s* I; z$ P
公仔箱論壇7 y7 J0 }/ i6 |+ I3 X1 u0 l
2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
5.39.217.77:8898# \" [( o# F) Z
9 |% r# @/ W1 m7 l8 }6 L! E0 u" D公仔箱論壇
3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
- P4 n( d! l' Y- A3 V; W4 _ J- _tvb now,tvbnow,bttvb
- ~# [: [: C! R/ K
4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
; K, E9 K8 e: g- B- A- e4 Y5.39.217.77:8898
+ R2 Q' Z; o# m2 N% R# j
6 u, o/ Y h/ U7 S5 _$ L7 `9 h; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t5 F" _6 F+ ^3 W- a- T2 z7 k. x1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; g: o* B* d0 f" N* a G" {
