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標題: [中式食譜] 鲜虾珍菌汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-6-10 09:17 PM     標題: 鲜虾珍菌汤

鲜虾珍菌汤

  鲜虾珍菌汤
4 x9 D; W2 ]& w: r: W  准备时间:15小时, {& W) l1 T( W
  制作时间:4分钟
: H* L9 C' P9 o- `8 z& r) _$ q/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  主料:老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gtvb now,tvbnow,bttvb. C/ [& `* x) V( i- r
  配料:广东胜瓜40g
9 _* g# y8 }' c" z/ i. F' x4 ]8 a公仔箱論壇  制作方法:1/将老柴鸡入沸水焯熟,再炖3小时,取高汤待用;
9 Z) ]' A) R, H  2/将竹笙泡发洗净,放入虾胶,卷入杏鲍菇丝待用;
/ ~  K1 v7 {2 E; f4 g% X5.39.217.77:8898  3/将胜瓜洗净切条,放入汤盅底,摆入竹笙杏鲍菇卷,浇入汤底,摆上鲜松露片炖15分钟后,调味再炖5分钟即可。5.39.217.77:8898+ I) [2 a! |$ Y, U  D, V; T7 A2 U. T
  创意:松露菌香与鲜虾极其相称,再加上竹笙的爽脆,口感极鲜,很适合春夏食用,能起清热解毒、滋阴润肤的作用
, S8 V9 M9 @. a1 S  烹饪诀窍:汤底需炖足够长的时间,其它食材的炖制需控制时间,烹调过久,会失去本身的风味。




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