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標題: [中式食譜] 银映凤凰汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-6-10 09:16 PM     標題: 银映凤凰汤

银映凤凰汤

  银映凤凰汤
0 _; I" k1 f$ p1 i' G5 l% W5.39.217.77:8898  准备时间:4小时
2 Z: ^2 T* N  R+ t1 e公仔箱論壇  制作时间:4分钟5.39.217.77:8898+ t5 Q9 A2 D5 I$ m" J2 }
  主料:老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
) R0 ~9 W. v" v  o* z7 G7 Z5.39.217.77:8898  配料:鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
' V/ S! O! V+ |9 ~* A  v  制作方法:1/将老柴鸡入沸水焯熟,取瘦肉将其打成鸡胶待用;
7 N; s% C: l% D4 M$ X+ i8 z  2/取老柴鸡骨头,用矿泉水清炖3小时,调味取汤底;
) n. S) n' h3 a# u3 F$ N$ n( A2 V8 L( Stvb now,tvbnow,bttvb  3/将羊肚菌泡发洗净,将其酿入鸡胶和金虫草,放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟;
( Y2 a0 S3 Y1 S- vtvb now,tvbnow,bttvb  4/将鸡蛋清过嫩油,放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
- f7 Y0 Z! u" _+ k3 z( |7 I) D5.39.217.77:8898  创意:羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配,将两者搭配,并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中,犹如凤凰在云彩中飞翔。
  Z' J& d- c1 O9 s% I0 S5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  烹饪诀窍:烹调鸡蛋清时尽可能地嫩,放进汤中炖的时间不可超过4分钟,否则影响美观及口味。




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