材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 
提点: 公仔箱論壇 a* Y* p% m4 C( c8 Q
1.鸡要选肥瘦适中的。 2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热,油要少一点。用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
* e( ~: \8 h, x公仔箱論壇 3.这道菜做好以后要立即上桌,趁热吃味道才好。特点:用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来,感觉味道很浓郁。5.39.217.77:8898) W. f# m6 g1 Z" [
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做法:
4 V4 {( Z# j" b, ?: @( N 1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。 2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。用香菇、沙姜煨浓汤。公仔箱論壇* r5 N# k( Z& `/ `
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3.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。 4.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 |