材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 
提点: 公仔箱論壇( d% ?( C) I& E& i
1.鸡要选肥瘦适中的。 2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热,油要少一点。用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
) ^4 T% p/ p$ T+ \8 {2 _9 s 3.这道菜做好以后要立即上桌,趁热吃味道才好。特点:用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来,感觉味道很浓郁。0 e3 m- F/ C# E1 w; e) g; k2 |3 h
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做法: 5.39.217.77:8898# H) ?4 V; s5 Z
1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。 2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。用香菇、沙姜煨浓汤。公仔箱論壇# r/ M. A$ C3 |% |
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3.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。 4.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 |