[中式食譜] 老北京疙瘩汤

咖啡愛奶茶

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( t$ p: g1 s8 B$ x$ N( Itvb now,tvbnow,bttvb　　西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
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5 p1 q+ b1 n" |9 v4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
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　　1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。公仔箱論壇; E( U, t8 g3 {4 b* S5 G1 Q

: x6 W7 \+ n8 r( P　　2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。公仔箱論壇9 u. x- h( Q% \  A' o1 {% ]. z/ j
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　　3、加入盐和糖翻炒。
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4 Y! E* E7 X: m5 ~公仔箱論壇　　4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
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　　5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
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　　6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。5 J( H( C1 T) o3 h9 H) [/ R$ |) T
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　　7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
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( T) R+ R) ~0 R9 H. [( G, v　　8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。