原料：+ j( G2 v+ ^( _1 w9 _. V
! w; d' ?/ K; n# O' @% O2 T8 a7 d2 k 西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
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, G: w! [. G' U6 C3 g公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇( _' d" I6 X C
! s1 }4 o' k4 A7 Z& x 1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。- w* P) ]$ P2 |$ ~8 E+ T" w
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3、加入盐和糖翻炒。" C5 R+ z+ {# C& s: Q
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4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。, _, I: o" @" E& W2 q( m. P
: l' {% J- n# T! b 5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。tvb now,tvbnow,bttvb1 C& ~9 @5 w/ J* I' K
- h/ O: J7 j- r5 j3 h0 L. ]3 s公仔箱論壇 6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。
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2 s0 j! ^4 i) z! b8 _- S6 h( vtvb now,tvbnow,bttvb 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
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+ |8 C" V. A1 d$ l% ]# T公仔箱論壇 8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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