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3 `( ^: y( w& r材料, p) E$ T4 }* {: o& d0 q
硬豆腐 520克、喼汁 2湯匙、番茄 2個（去籽切碎）、青檸汁 125毫升、芫荽碎 15克、青辣椒 1隻（去籽切碎）、鹽少許、紅洋葱碎 125克、青甜椒碎 60克、薑茸 2湯匙、蒜茸 2湯匙、椰奶 250毫升、糯米 250克、麪粉適量
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做法
, n/ r0 L& a/ {# k1 z9 X1.將豆腐切 1吋長塊，逐一撲上麪粉，倒入大碗，下喼汁輕輕拌勻，平均鋪在已塗油的焗盤上，放入已預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘，取出掉轉焗盤再放入焗爐，再焗 15分鐘，取出攤凉。% a- N& V' G1 Z5 O
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2.將番茄碎、青檸汁、芫荽碎、青辣椒碎、鹽、紅洋葱碎、青甜椒碎、薑茸、蒜茸、椰奶放入大碗內拌勻，然後加豆腐輕輕拌勻。2 ~6 k9 w; c# a: P1 t m
: U9 e+ m0 o* Z公仔箱論壇3.將糯米倒入水浸過面，浸約 4小時，瀝去水份。% I3 f0 I. D6 \* W+ l7 z' f
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4.煲滾水，放入糯米以大火隔水蒸 30分鐘，取出攤凉後上碟，伴以青檸豆腐即成。5.39.217.77:88989 z8 y4 b: R4 L/ I$ \+ d) G" F" G* |9 ^; A
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發表於 2010-6-9 06:51 AM
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