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材料 : L9 t2 [( d6 w2 W3 L$ H
牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個(切粒)、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻(拂勻)、黑椒碎少許公仔箱論壇0 ~% I5 E }! s# R7 d
5 U. Q+ b) f5 ~0 f+ E6 y3 `; o. M番茄汁料
/ f" C2 d* K# M5.39.217.77:8898番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許( P% s3 J0 Y7 }$ V7 ^
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- }, l5 d9 T# {1 V: ^: K0 l, B做法公仔箱論壇: ]/ y: F7 R( I6 e# ], i% p
1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油,下麪粉,慢慢注入鮮奶,用木匙攪拌至稠身。
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2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒,搓成每個重 20克的球,放入雪櫃雪 1小時。
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N7 O; E# k/ V, s8 a5 i8 J) }3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠,重複此步驟一次。, e( Z9 I0 t. k0 q! T
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4.燒滾油,放入辣肉腸球,以中小火炸至金黃色,瀝乾油。
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0 f7 @3 r% B4 f: I9 q7 }公仔箱論壇5.番茄醬用中火加熱,下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻,熄火,伴在辣肉腸球旁蘸食即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 X0 l" y3 m/ ~( E A" I B
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0 H% h L5 p1 q* @1 D貼士麪包糠應選用較幼粒的,太粗的會巉口。
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