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材料 tvb now,tvbnow,bttvb- T: n. e( m' J4 E2 B2 M
牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許
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番茄汁料
( B& Q) a# ]+ {. u3 L番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許5.39.217.77:88984 i0 n/ I& Z1 t' u
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1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。
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2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇# N5 m0 Y [0 ^
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3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。4 \4 j, S3 z3 m
1 T |9 F" m2 ^, w, V0 j8 A+ u4 ztvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。5.39.217.77:8898- t+ P" e& ]9 ^3 k. c& d6 j- e
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5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。tvb now,tvbnow,bttvb, J) a; n) m6 @7 G' x
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0 p; M2 u+ q9 N+ x5 U4 l貼士麪包糠應選用較幼粒的，太粗的會巉口。
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發表於 2010-6-7 06:58 AM
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