不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。公仔箱論壇: t. @ q9 w& P- a' {7 l
3 }5 z( w3 F* Y4 ?6 F$ C9 h蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ F1 Y" `! y) z. v
 ( \. w1 _! O% s7 R
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 & z' I: q: p0 O+ |
公仔箱論壇$ D! N" L6 q5 z
Buffet嚐盡九款印尼菜
* p+ e5 t. B+ y" O1 ^( r5.39.217.77:8898印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
1 P3 d, ^" C4 \4 \2 c' ptvb now,tvbnow,bttvb
$ o4 @7 S# B1 b# F
, [( G3 C. B& B" H* A( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。tvb now,tvbnow,bttvb, c& J4 d, C) R; _/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( J! ?1 Y3 a- y+ I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; c# x! Y8 k
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
4 l$ o" i" o) t公仔箱論壇
$ ^7 ?- E7 D0 m) |. o6 l& Z5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 M1 t: b6 \ Z% C, U/ J
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb% i# d! @; a5 r* {: k
M( e2 u4 y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 {, j1 H9 J% H5 q+ B4 `; w
■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# b7 B4 S$ f; f) t
: M) _+ H3 U# L r( ` v; L公仔箱論壇
4 D5 X8 P4 @" g# e. c, H0 |■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( x. }! B) c
6 F. h! d! Z; e @2 F, V# F" q& M公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, G$ j0 \+ U4 Y1 q) e
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118公仔箱論壇& Z% Z7 o# V' S( _3 |/ t( l
4 m, Y" `# z3 E, [tvb now,tvbnow,bttvb
r% F8 B/ Y$ R/ X/ b6 a) t9 |6 q: O& Ttvb now,tvbnow,bttvb■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。" `( i& R% M% w- @
$ B' R3 B6 d1 t7 e! B W6 w N" c5.39.217.77:8898
- |% ]0 V/ o% c% ~# N4 ? g% R0 `6 i1 x$ X
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)tvb now,tvbnow,bttvb6 E: Z% u5 X h, ^# s9 n
價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 J- w$ R4 N! _4 [
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價）
! K) Q9 l1 I' r3 q公仔箱論壇
0 n+ ]+ W- _# `7 R) \. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|