不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
& z: X9 }9 ]8 B
# ^4 k8 I: _/ _) `" p6 s! q3 n5 ]6 j9 ^5.39.217.77:8898蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜公仔箱論壇% _4 t8 p; I" z2 b" e
 : k. H! ]9 a4 q {9 }: [( r
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
) F. x9 N5 P! u4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
! f& _5 g) ^, B7 ?& {tvb now,tvbnow,bttvbBuffet嚐盡九款印尼菜
( ^# \8 R* X- ]1 z3 v5.39.217.77:8898印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。% z& m0 Z$ S) y5 o+ T
+ p: e! b/ `4 g$ Q2 l* e: l + N: A/ A1 v: Y- G
■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。5.39.217.77:8898# `# _! C. j; g0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ c5 y/ O7 F; I6 e( }
/ o# \( M' U* e, q5 M7 s2 V■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
8 o& g* j$ c) W; @( ~4 V
$ s* x, t4 l+ Y4 E : S+ t0 `* ^& O5 e0 x y
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。' v. h/ x: T$ J3 w3 ^+ Q
7 u+ m+ ]; s' D x! f% Z/ D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S$ e' M9 L% \8 `$ w q2 f5 s/ e
■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ O# d; v3 q! [* A2 C
5.39.217.77:88981 l& Y( e4 S- B/ w6 V3 z: {+ H
2 {5 G" I: P) q/ E7 @/ y公仔箱論壇■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, s6 ]4 B# ]. x; u4 X* d+ W
& s" o/ m, J; @5 g" z& Z7 |2 ^, D tvb now,tvbnow,bttvb+ D. p" A/ w( Q6 \# {% Z9 O$ L; ^
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$1185.39.217.77:8898( k% n# I0 o+ A2 K n& \+ U
/ Y4 x; b& w' U; i! x9 O
2 u" M2 I- x* B |; D公仔箱論壇■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。5.39.217.77:88985 o0 Y2 [. W4 n9 c/ c8 V3 a
# v6 T1 v( y0 r7 V+ D. S tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 l4 Q& N7 ]
7 D; K9 n q- X2 ]) R4 [ U
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
( v5 j/ J! _$ U6 L2 I價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$2782 U4 Z# I* {4 t' g, e" J
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價）
r& Y* m; R6 z# K' H
1 B, g! U" I% T/ ~; s" [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|