炎炎夏日無胃口，不如食番隻熱狗。在下絕對不是跟大家搞爛 Gag，皆因今次介紹的熱狗，餡料認真估佢唔到，用上西柚、番石榴都嫌唔夠特別，還要來個苦瓜！這些新款餡料都是凍食，而且味道酸酸甜甜好開胃，食完咪就係清凉晒之嘛！5.39.217.77:8898; o) Z% J; U# b& ^! G) X& |4 ^
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O' U/ u! x; }5.39.217.77:8898苦瓜一點都不苦，甜甜哋幾好味！tvb now,tvbnow,bttvb! p' X/ }7 r' j5 t' u- o% X
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當我聽到「苦瓜沙沙熱狗」時，第一個反應是：「唔苦咩？」熱狗店負責人 Chris即時拿給我試食，果然沒苦澀，甘甜仍在。師傅先將苦瓜洗淨去瓤，再切去瓜肉的白色部份，原來這正是澀味來源；接着將苦瓜出水，最後加入蜜糖拌均。將處理好的苦瓜，加入欖油、果醋、蜜糖、蒜粒及薄荷葉，苦瓜沙沙餡就完成！而熱狗的另一靈魂香腸，苦瓜沙沙會配上法蘭克福幼腸，其他沙沙熱狗則用紐倫堡腸，原因是後者有香草，跟苦瓜味不太夾。法蘭克福幼腸是由豬、牛兩肉製成，肉汁豐富，淨食會有油膩感，但配上味道甘甜清新的苦瓜沙沙餡，能夠中和油膩感之餘，更可帶出苦瓜的鮮味。一口咬落熱狗時，有很多爽口甘甜的苦瓜粒粒，還有香腸的肉汁溢出，而薄荷葉令吃完一口後都會有淡淡的清凉，真的食不停口呀！5.39.217.77:8898/ Z3 M3 ~" H7 Y( j/ f; G- K& U& D
" g3 a1 H- P% A% k) b) ]/ t8 ~5.39.217.77:8898新推西柚番石榴
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6 U% M3 R- c- J+ f+ ?* Dtvb now,tvbnow,bttvb■熱狗店地方頗大，可以舒適享受美食；而設計充滿美式快餐店風格，裝飾品很有趣，喜歡拍照的朋友，是時候舉機啦！8 Z8 h3 }3 w; Z% d1 w2 X6 G
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苦瓜始終未必人人愛，所以沙沙熱狗系列還有「番茄沙沙熱狗」及「蘋果沙沙熱狗」，當中的蘋果沙沙就用上美國青蘋果，肉質爽脆且味道清甜，為了增加味道層次，這款沙沙更會加入泰式醬汁來調味，甜、酸、辣都有，相當開胃惹味。而熱狗店更會在六月十五日推出兩款全新沙沙熱狗，分別是「西柚沙沙熱狗」及「番石榴沙沙熱狗」。西柚沙沙會選用泰國紅柚，貪其果汁較多且澀味較少，再加入紅椒粒、蒜粒、青瓜粒及唐芹粒，味道有點像泰國的柚子沙津，西柚肉一邊咬一邊流出甜中帶澀的果汁，加上唐芹的清香，口味創新。而番石榴這種味重的生果，便會加入檸檬來中和味道，除了沙沙中會加入檸檬汁，沙沙面亦會灑上少許檸檬皮，估不到這兩種生果加起來的味道會如此清新，配上熱狗一齊食都沒有格格不入的感覺，「我們每推出一款熱狗前，都會試清楚，加上了解食物的特性才去配搭，先能夠有這些新口味帶給大家。」 Chris表示，如番石榴本身含有很豐富的維他命 C，但加入鹽便會破壞其營養，故調味時就不會落鹽；但加入糖份就有助減慢切開的果肉出現氧化情況，所以會以蜜糖來調味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A; _6 O+ Q" c
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- |! L8 g& G/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chris對麪包的要求高，他表示外面的麪包有很多都做得太軟，他就覺得麪包要有筋性帶煙韌才好吃。因此，他選用純牛油製造的麪包，而且即日清，保持新鮮。
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2 T$ p; R* I ~tvb now,tvbnow,bttvb番茄沙沙熱狗$219 j3 A3 k2 K( H) V4 r3 P
" A' w7 D. g( r1 T8 ^4 M若你是番茄迷，就一定要試試這款熱狗，一啖咬落去滿口番茄汁，包你吃得過癮。
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. k r5 R/ P* U# ^5 E公仔箱論壇西柚沙沙熱狗 待定
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1 Z7 |, P, H" y3 q7 t0 A充滿創意的全新口味，西柚肉的甜中帶澀，跟香腸的味道出奇地夾，是驚喜之作。（ 6月 15日推出） tvb now,tvbnow,bttvb! B& E$ d, B9 Q
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番石榴沙沙熱狗 待定
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1 `( Z9 o# Z( l: W, N- n5 W' ]番石榴在檸檬的中和下，味道變溫和，爽口果肉粒跟香腸麪包令咬口豐富。（ 6月 15日推出）
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2 f- e6 z& o. J K/ ]# d3 j2 Ctvb now,tvbnow,bttvb苦瓜沙沙熱狗$21
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不要被苦瓜本身的澀味嚇倒，這個苦瓜沙沙真的不苦，而且跟肉味異常地夾。公仔箱論壇6 t% c% ]8 P7 K0 u$ W: d" Y
' O/ H# c" a) P; z5 t( z公仔箱論壇蘋果沙沙熱狗（跟餐）$28.5 / m3 H6 Q- @: G8 D$ |& X0 A) p
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味道酸甜且辣令人開胃，所有沙沙熱狗可跟餐，配薯條及飲品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 j& q- D) d, o4 l2 m0 B
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芝士腸釀雞翼（小食推介）$9.5 5.39.217.77:88983 T! p4 M! g* Y9 P( X& J7 t6 P
! O( I* A) W3 ?咬開後腸中芝士即漏出來，配嫩滑雞翼，正！
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% L+ |. M& g( j- O& _* V2 P公仔箱論壇公仔箱論壇& \8 \0 U) c8 R) h# {% P
Hot Dog Dot (旺角廣華街百利達廣場地下)公仔箱論壇" r$ |/ N- c) B
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發表於 2010-6-5 06:47 AM
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發表於 2010-6-5 02:35 PM
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