什錦湯濛粉

limaok

什錦湯濛粉
# V+ I) G/ }: a0 k# U! ftvb now,tvbnow,bttvb材料 :
1 i, Z" z2 c/ `+ }: P  D4 H濛粉 $10 (3人份量) tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ c7 G" P5 _
豬頸肉
7 {/ x& M( v( @9 X2 L6 r1 T公仔箱論壇黑椒脆皮腸 3 Z5 f$ L1 X" M3 g" L1 _! t
蕃茄 x 2個, u( l, g; e, U9 x: r
雞蛋 1隻) l4 p$ g3 X2 J" K$ U' `( \
* h% }) O% V& a- w' A3 G0 }+ n) i
做法 :
" Q* i9 ~+ C, i1 Y# [- L; e公仔箱論壇1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。公仔箱論壇9 C) S" A2 u3 |4 z) b3 k8 N8 S/ g
2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。
; q- X2 Q9 u$ E  I  f9 ?3 ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k( p' s8 h5 \
4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。公仔箱論壇2 `. S% L2 P& f/ \) B, N% g6 w5 R
5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
& ~; y/ e$ k: W6 V6 B5.39.217.77:88986) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。