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材料6 U- c' l$ U& f' P+ V k6 z% b2 |
冬瓜 300克、荷葉 1塊、乳鴿 1隻、小冬菇 10隻、葱段適量、鹽少許醃料：生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、生粉 1/2湯匙# c1 I5 W- k; w, [3 w, Y
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: a( Z+ E4 V: k. J$ s" C做法
, K+ l0 q7 M& m0 ?4 q1.冬瓜去皮切小件，加鹽醃片刻。5.39.217.77:8898. l0 }( P. s# J \% L+ Z) t0 ?# `
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2.乳鴿斬件，加醃料醃 15分鐘。
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3.冬菇去蒂浸軟。tvb now,tvbnow,bttvb( {+ U1 I. J1 ^3 \/ G& c4 o
% a) A5 T* [2 _. t) U8 l# L- otvb now,tvbnow,bttvb4.荷葉洗淨鋪在蒸籠內，放入冬瓜、冬菇及乳鴿，冚上荷葉，放入鑊用大火隔水蒸 30分鐘，取出撒上葱段即成。5.39.217.77:88988 L2 ^) ^+ g B( u; i
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此餸可解毒潔膚、補虛壯體。中醫學認為鴿肉性平、味甘、鹹，有益氣補血和清熱解毒等功效。冬瓜和荷葉都有利水消腫的功效。
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發表於 2010-6-4 06:45 AM
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