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/ z# [! C& v9 R6 ~5.39.217.77:8898材料
& |$ B, ~4 n( o' U: Z& U鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
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& I- k" V( H4 C& q8 |/ C% I公仔箱論壇5.39.217.77:8898) N* E. a# h" c. P6 i K
做法5.39.217.77:8898* K# ]* ]+ p1 \* ?8 B, F8 O# J
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。) X6 Q! t& @$ V" _: \
0 _3 ~; O3 ]7 q- Y0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
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) p: w6 ^. X' q% }+ x& v5 w Stvb now,tvbnow,bttvb3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。3 S1 k2 v. @+ S0 W/ V2 c: p* z7 L
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4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ r9 ^/ W9 U" M3 f
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於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。 |
發表於 2010-6-3 06:57 AM
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