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$ S2 p3 h% R/ ^& F公仔箱論壇材料; ?! j" F4 [# n
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
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做法! Y; E, g5 y0 w
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。% R6 o8 l0 Y& P+ a; o1 b3 k a3 K
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2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。2 D* M: j- [5 N g6 q1 B. l" r
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3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# b9 u/ K7 L2 T5 z
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4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。: U/ F5 G Q5 c1 f5 K
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, q+ a$ M# F) P& k3 F6 Y於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。 |
發表於 2010-6-3 06:57 AM
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