! z" B& Z3 D$ X( r) f
, ^+ t: [8 y; V; _: B- j! ^! X" r- u公仔箱論壇材料8 ?+ N! \ ~- [) o& ~" Z0 e/ u
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
/ o4 I7 w+ D" V8 N- {tvb now,tvbnow,bttvb
" A/ i/ D: v/ l4 {5.39.217.77:8898
2 e- z1 k0 l5 D% |! B1 c- U! etvb now,tvbnow,bttvb
# K; L" `; H$ y公仔箱論壇做法 H. T& Z9 z' s+ W" m) y
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
7 n# q& ~4 D3 d3 t6 {& O公仔箱論壇% c. _# B' y# t" Q, I! x& X' e
2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
3 d. |# f# @. ?. _) T6 n; n9 F' f9 t
3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
9 l, |) @6 _' s c, u: \9 J2 m
* v" ~" L! v: X+ w5.39.217.77:88984.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
" x& x: Q$ c/ f) Q; Y8 P公仔箱論壇
& h: r; O7 o* i( _. Wtvb now,tvbnow,bttvb5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
, [7 @$ J3 C+ N9 b3 f* \8 p$ A公仔箱論壇公仔箱論壇+ c5 \# p( N% P& s6 K/ I
 公仔箱論壇# Z7 N. p4 _$ u T4 e
5.39.217.77:88982 c1 x V8 @- a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. Q H$ Y2 Y! _- P; E: h4 J
甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。5.39.217.77:88986 N: L8 K7 L4 [/ C
|
發表於 2010-6-3 06:56 AM
| 