[中式食譜] 海椒蟶子皇

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材料
  h6 ]- g- O+ s6 x) Jtvb now,tvbnow,bttvb醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量
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; P% S: Z% W. w: F, `* n! o5.39.217.77:8898做法
4 m2 y9 ]7 \( b. A( S9 a) j5.39.217.77:88981.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。
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/ w7 A! R$ b. }2 u) |2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* o9 r2 k( S

: H5 z. t' g( K& z9 b! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。
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5 o, W: s9 O  W! y5 c9 p) Q3 `3 B2 _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# a# j# V, J/ A! Y- D. ~+ t5 `
       
. P  z8 G: w" a3 _! A4 V5.39.217.77:8898挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。
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