醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。- r. d& ]/ x, Y7 I! z# ]
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，
# u4 ]5 v' n& ?! Y) J. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。
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一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，
2 V, n* v9 }* \/ C1 T; {5.39.217.77:8898雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，
! h6 \; y3 j3 M- M( N) i* s公仔箱論壇但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，公仔箱論壇: E% r' e; }% f( i2 [
都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，公仔箱論壇0 Y! f: C- I \1 P
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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