醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。( G( D j4 W2 O3 z
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，
: Y- P4 b! a+ E$ g1 o$ Rtvb now,tvbnow,bttvb像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。
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& }, N6 o8 O. g, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，
; R0 V9 \) X, u) H$ e7 ~% Btvb now,tvbnow,bttvb雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，tvb now,tvbnow,bttvb7 H; [% [4 M8 L0 L* ]0 N
但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，9 h8 r3 x& ^+ ?* j7 D
都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，
$ r, i+ C& f1 i公仔箱論壇熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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