材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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0 _. p9 e5 f6 M做法：
/ P/ B8 r6 {4 Z% Q公仔箱論壇1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
^, s5 [7 Q+ m' ctvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵粉篩過後加入酵母水；公仔箱論壇! x; z/ Y% B( `9 j4 o8 m8 U8 C
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
2 {! `1 `+ Y1 |, Q# [# Y0 K& Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
7 ? c: ~/ K- v9 s6 a% a放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 5.39.217.77:88988 ?! \0 C; f' ~. Q2 i7 P
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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