材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 9 h$ d# X4 B, s6 `
8 J! g; _, O f5 i$ |; @做法：
8 i0 j7 A+ Y. t1 f4 t; v4 y' c$ P# X公仔箱論壇1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；5 @. e: m: H8 ~" I0 U! `, g
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
" }6 M$ ~ e: o. R9 b8 B3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
1 Z* ?" `* |9 a9 a/ Etvb now,tvbnow,bttvb4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，公仔箱論壇8 z) P' s0 Z3 c
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! y" i# t- h" f h) {* X
O2 p) l5 w* C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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