材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 . \- W4 n- d: o- m9 N- S; y0 F+ [
( p/ I% g* j; J. b公仔箱論壇做法：
0 v8 Z% u9 u" C- m7 V' M c2 P1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
, {* s8 ]0 J% b# ?& }2. 把麵粉篩過後加入酵母水；3 U2 L8 A6 `/ a- m4 Q
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積9 d9 v% H. {- ^
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
7 g1 N; [; }& j+ X5.39.217.77:8898放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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