[甜品] 豆奶香滑饅頭

sa2007

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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$ I" p8 v. p% Y. x5 z# `0 _" k- z; R+ L做法： % e  o. Y5 {: A# k0 {
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
" C# m/ A1 ~+ K, b6 Y2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
- n& s7 P- Z- e! d1 a3 V3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積公仔箱論壇: `/ r' ]6 L& B% S: }) A9 V' {
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
( o& T* f5 _) j) z放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養