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. e8 f1 c( ~% ^% atvb now,tvbnow,bttvb材料
" P# f4 l1 ?4 y: L: U5.39.217.77:8898冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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調味料
# v" }$ g _$ w" \淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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+ L1 U' T# H1 q3 C$ Y1 L5.39.217.77:8898做法
6 u# s- H# ]8 ]1 f& V. K/ m1.將冬瓜切厚件，海老切粒。
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8 k5 } e! p/ ~1 f公仔箱論壇2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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( R5 }5 t$ G! v$ @8 b4 S5 v3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。! p# B! ~4 x9 E2 n3 V8 Q: m
: O5 G' J- T, h4 z& x4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。% L9 q" @2 X; @2 M; N0 ?% A
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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