端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。tvb now,tvbnow,bttvb" {. N) @; L: @! p! G( m9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb) m% o [* K6 t* k. l
美顏花膠黃金糉王$36: e% c9 I% X7 m, M; ?
 公仔箱論壇; c2 N6 c3 n: k1 A. g
咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。tvb now,tvbnow,bttvb. H! }* A, [5 n9 F6 B6 L# E. W! ~
5.39.217.77:8898+ i# r. x/ [( } }( h6 A! P
 5 T+ p0 R1 I# p, p! e K" `
1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 公仔箱論壇7 m7 W5 k' L/ ^1 L" Z
1 |* Y" s7 A0 X- h. a6 u( \ c. g( Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 Q) @; u4 j2 \7 r
2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。% ~1 R7 }* G; r& _& j
9 h& A8 H; B) ` p* \" e5.39.217.77:88983.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。5.39.217.77:8898, G% I0 | S* X+ j1 `( A. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g2 I' [8 h/ O" ~7 P$ |
+ H/ [3 c6 v6 \; f6 V: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z$ g9 I1 P7 |' O# d( \/ l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& S" q' ?& I$ D% b9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& N- d, ^" y! b/ u2 V
足料糉王四十蚊有找5.39.217.77:8898+ y& F8 _8 c5 x
6 x$ x. F5 O& s. L* u: p5.39.217.77:8898■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ e% W [3 x
公仔箱論壇. d. b& r" r; ^6 F3 P" K
一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 - z8 m1 e6 |; H
公仔箱論壇% ]# G4 o# d$ C Z$ \- T
金牌鹹肉糉$16
& b- Q& ~/ ~) Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 q. W& D7 t2 [& |$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
! ^; G. `' U8 o) N. i: t Ktvb now,tvbnow,bttvb
) \- Y/ K- H- \1 z5 i5.39.217.77:8898紫嫣紅相思糉$18
/ u3 l, ^( `# j9 h q9 L( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# o; Z A& t4 J( h
剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
V3 A' \" p( g* Y& Y: {tvb now,tvbnow,bttvb
% `; I) @) Z4 J# R) a五穀十豆健康糉$18
7 E7 @( \! _" T* R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 R/ x8 ? m5 C
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
5 f2 V/ S# x1 m" t! J+ |5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ I( i' m8 o* J# s' n
軟心相思鹼水糉$16
1 {$ r; k: c9 p6 u, V B5.39.217.77:8898 - |# s. t- N4 g# y
軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
4 T0 k4 f0 N) z) Z }! ^- B
5 X0 b" Q/ s3 T蛋撻王 (中環砵典乍街)
9 z4 m" z0 \4 n' l8 q2 F8 q5.39.217.77:8898
- X9 b0 k9 w( e% z5.39.217.77:8898大紅蛋黃
. g3 x" i7 L& \4 @: R6 t7 p; [/ b0 Z# A公仔箱論壇上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。5.39.217.77:88985 d9 _& H( k5 K4 s& ^- m
6 e( \- j& P$ D; T9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃鮮肉糉$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% ~: ]' [% X1 h; p
+ y/ t" ?- L6 G, R切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 5.39.217.77:8898* I& g0 H* c8 @( |
) Z6 l) j2 f& A( Y9 x6 z. E5.39.217.77:8898紅豆糉$16tvb now,tvbnow,bttvb. L& r$ ^" r! M$ |* g1 O+ ] a
* }8 P9 V4 r; z6 ttvb now,tvbnow,bttvb用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
) w. D$ X. t- U) @! f; b* z
( Z8 D W2 M; f2 d2 o公仔箱論壇豆沙糉$18tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 X' R5 Y' h; Q) K
 tvb now,tvbnow,bttvb* `5 `. w! X: t! V. O
糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。5 i; U- T+ m! y- |0 A
4 I, x# \4 ]8 ~! E" J5 M5 x' Y5.39.217.77:8898王家沙 (尖沙嘴圓方)
9 A" y8 }/ @6 `% H$ z/ l" a7 q
# }5 H; X$ v/ ?+ H- i7 c公仔箱論壇 公仔箱論壇, r, W( ]* C3 v+ N' a2 m
|
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|