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[美食介紹] 美顏糉足一斤重 花膠手掌咁長

端午節就快到,各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子,除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外,芸芸新品種糉子中,以美顏瑤柱花膠糉最抵吃,足一斤重,花膠有一隻手掌長,抵到爛。
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! [2 k% d6 c$ u' m8 f5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美顏花膠黃金糉王$36
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- x9 K# |9 s1 D" n$ ]$ k3 V5.39.217.77:8898咀嚼起來富層次感,先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香,花膠蒸熟後,不會溶化到不見蹤影,入口依然富彈性。  o2 q# h+ S' |6 [4 L6 n: ~$ |7 ^

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6 D) G* ~0 u, n1 u8 p. Ftvb now,tvbnow,bttvb1.糉葉用浙江的箸葉,特點是柔韌不易爛,清香味易被餡料吸收。
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2.無花無假,在餡料中間放入的花膠,足有手掌般長,夠矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb# B+ Y* u) t  u3 k

9 d" M& y) q3 g. I! U# itvb now,tvbnow,bttvb3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃,最後放入綠豆,與糯米份量為三七之比。
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足料糉王四十蚊有找6 `6 ?9 J) d1 \! j5 w0 f4 q
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻,像西式蛋糕盒。
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2 R, B# a' s7 y$ z- a) C公仔箱論壇一向搞作多多的「蛋撻王」,繼炮製新款年糕和蛋撻後,今年又推出五款新糉子,並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉,全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王,則足一斤重,原價$60,現賣$36。大時大節,怎樣也得吃吃糉應節,價錢不是問題,想知的是叫得花膠糉,究竟糯米包着多少花膠呢?直擊「蛋撻王」工場拍攝,眼見包入糯米的花膠有手掌般長,無花無假,師傅表示:「每隻糉都沒有偷工減料,有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比,食一隻當午飯,飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉,也沒有加入人工色素,只是加了紫米和紅豆,減少糯米份量,不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉,內餡沒蛋黃、豬腩肉,全是高纖米和各類豆,包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等,不過於我這個食肉獸,還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 公仔箱論壇0 B' k, a+ J8 K: h
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金牌鹹肉糉$16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 o% m( S3 d9 D+ f1 ?! m) D+ J4 U
       
/ _! J, A4 j) q4 R1 j9 u, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆,反而綠豆份量多,蒸熟切開,蛋黃油四溢,香味四飄。
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7 H; y. k: A9 Z+ @# _" C2 i4 X9 {- Qtvb now,tvbnow,bttvb紫嫣紅相思糉$18
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* b' A' D# C# o$ {- E# f7 r5.39.217.77:8898剖開,顏色靚得如顆天然礦石,加紫米和紅豆,減少糯米,不覺飽滯。5.39.217.77:8898% Y- t8 J" e1 v& H
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五穀十豆健康糉$18) L0 O1 w, E# B2 {! J3 S! ?
       
/ j( M, u. t" i. K+ x; w入口感覺較粉但非常飽肚,細吃女生啃一隻即飽,適合伴杯紅茶吃。
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軟心相思鹼水糉$16
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軟心,即指中間的奶黃,被紅豆茸包住,甜甜的鹼水味不覺太重。
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# z8 |! m2 K% E公仔箱論壇蛋撻王 (中環砵典乍街)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, k2 ]7 O" c" L" \6 T& x  S

# I' F) j; Y# A3 ~, P7 H% X公仔箱論壇大紅蛋黃% L# h7 y/ C" |* m: U: Z
上海糉比廣東糉瘦長,糯米用醬油醃過,故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面,今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉,肉是本地新鮮五花腩肉,蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋,蛋黃比較紅,大大顆油豐甘香;甜糉則推介豆沙糉,上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身,入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺,甘甜惹味,伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇' u, J6 s! v1 Y+ A" S

9 s( i% W9 K9 g; z公仔箱論壇蛋黃鮮肉糉$221 i0 D/ g7 n1 e' F) ^3 u) b6 E6 z
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切開糉身,大大顆麻鴨蛋黃香噴噴,軟腍糯米吸收蛋油,非常香口。 公仔箱論壇: I+ M  [$ ?/ h* y) g

8 i7 ]* A. }6 a; W+ n/ O: J紅豆糉$16' a2 ?1 T8 U7 o6 w
       
0 D" e6 |6 f( A% o" H& j用上海黃浦大紅袍的紅豆,豆身較大,口感豐富。 ; r1 ^' E4 }" I) |0 a# A& y- }
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豆沙糉$18
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糉身瘦長較扁,煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒,味道甘甜。
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王家沙 (尖沙嘴圓方)5.39.217.77:88982 P' y0 X. N7 V7 E
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