端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。公仔箱論壇7 |" q: T6 R2 S7 d( B
5 q0 ]7 @8 ]& R1 I% b美顏花膠黃金糉王$36
2 K' e: U* e7 e. ~, Q4 c8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1 u% M" b' [6 i! n8 O
咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
0 r9 [8 { j$ o, m5 utvb now,tvbnow,bttvb
2 d/ K. E, L, z 8 s- t4 v k. r# O% d
1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb& {, A0 T& U# Z0 T0 J
5.39.217.77:88982 h5 U$ {# j. Y$ j6 _) P
2 J# z6 Y! }- w! A) s& T# q+ R$ l2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
' ^5 U! h- n7 |! S0 O5.39.217.77:8898
8 s" {. a1 v& V9 r6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。0 G4 z; y0 i& }* Y3 d' b9 y! @
tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ Y5 |2 u4 _4 x
" [- z* J7 R/ y3 B: `& I6 b Z公仔箱論壇
( p9 R( M0 M; ^
* Y1 D9 @& n. h- L& ~/ g' \$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 l+ G3 B) J0 W. L: F6 ] O- s: h
足料糉王四十蚊有找TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ r, ?, f& P# m# l
/ @. @' d3 ~- H% Y Rtvb now,tvbnow,bttvb■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
, j7 @0 t6 A( z/ b' J, t公仔箱論壇
& K3 R {6 h; F4 A! M: s9 vtvb now,tvbnow,bttvb一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
4 {+ k' F2 r) D) u% V y K
0 j* |8 t8 p# _9 C% u5.39.217.77:8898金牌鹹肉糉$16
: i: Z2 ^: @8 Q" s" k9 P( F4 N4 W1 ytvb now,tvbnow,bttvb
, X, A2 l8 t+ x, ?- O2 U2 ?5 [/ Wtvb now,tvbnow,bttvb最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
0 v( s0 u! F, ~tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 m$ I f/ ^- R
紫嫣紅相思糉$18
% M# _8 T9 U' A8 e 公仔箱論壇6 g9 }8 q3 E8 B$ g# d2 U
剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。tvb now,tvbnow,bttvb) Y" w0 D. p7 b' _9 M5 ?) F k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @5 q0 s9 M- V7 N" W8 C
五穀十豆健康糉$181 N }- ^1 n) o9 Y0 Y% R
4 N$ D' H2 s, {* A2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 5.39.217.77:88987 ~' p& m* ]" C2 o
) s) z1 d/ `$ E" j軟心相思鹼水糉$16
. W3 ^. Z' Z. e" h, ^" u [2 Y
" k7 n k: y) C8 D6 b公仔箱論壇軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
5 l; S& u+ u- V! Z$ a5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 W+ _' y' {* b4 T: K& o
蛋撻王 (中環砵典乍街)
% E6 S4 g0 P8 X% I+ q( a* U4 U( S. Y5.39.217.77:88984 l' g0 T9 z, b% D
大紅蛋黃5.39.217.77:8898# g3 Y- {9 m6 J. r& u
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇! @7 @( O$ W) ^4 V" s2 }( X
公仔箱論壇1 h5 s; ?$ A0 M
蛋黃鮮肉糉$22
0 D* S: V# ~+ X/ _; X0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X* G. p7 v1 ?2 {2 o, @1 r" ttvb now,tvbnow,bttvb切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
3 G, _ S# u/ L9 ^5 H% Z, k( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 h5 l+ `! `! z
紅豆糉$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a S; W$ |( y& r- m
 公仔箱論壇& g; S+ L2 z* E: K4 y
用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
D1 B( C: P4 X2 y+ L$ d; M公仔箱論壇公仔箱論壇5 Z1 p) B/ |8 |, H
豆沙糉$18
! `) C5 l2 r% `8 r2 g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( ?0 t0 @! z) V r& Y
糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" { V% A3 v4 u
2 h" F3 \# B# P王家沙 (尖沙嘴圓方)
- l( L( w) l: [. [! J5 D/ q. B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) v5 @* _# `) D+ Q
 tvb now,tvbnow,bttvb8 t* F" |& P9 l, K1 n
|
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|