[西式食譜] 椰子香蕉雪糕伴薄餅

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材料
( W- K! f( Q9 `, `5.39.217.77:8898蛋黃 1隻、砂糖 35克、椰漿 450克、香蕉 1隻、忌廉 125毫升薄餅材料︰雞蛋 1隻、鮮奶 60毫升、麪粉 32克、牛油 1湯匙、鹽少許公仔箱論壇2 i+ I  Y/ Z& }' A& E& X
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做法* V% m9 ?* z# s7 V# T( ~
1.香蕉去皮壓成茸。6 Y2 H: B1 x  d9 I7 D; a

: L6 q( x! }  [, s: h3 y# {2.將碗坐入熱水，倒入糖及蛋黃拌勻，再倒入椰漿拌勻至厚身。, M' O+ n0 ]- `# c% Q
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3.將廉忌打起，加入蛋黃漿及香蕉茸拌勻後，放入冰格冷藏至硬身，每隔 30分鐘取出攪拌，以防起硬塊。
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4.將雞蛋、鮮奶、鹽及麪粉拌勻，再放入牛油拌勻成為粉漿。
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# q2 L. {* O, C/ t8 w0 f5.燒熱鑊下油，將粉漿倒入煎至兩面金黃，然後將薄餅對摺再對摺，即可放上碟，最後放上雪糕球即成。
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