[西式食譜] 紅菜頭果凍

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材料
/ J4 |! `( }) s1 ^) \8 ?. Q5.39.217.77:8898紅菜頭 1個、魚膠粉 12克、砂糖 1湯匙、橙 1個
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+ c. P/ W; k* R7 A5.39.217.77:8898做法 - Y+ t( K: b5 k/ _2 S; ], j2 y- ^
1.橙去皮切件。將紅菜頭切開兩邊，放入鍋用大火隔水蒸 20分鐘，將保鮮紙鋪上砧板，將紅菜頭放上去皮切件。$ X# }' z1 E5 f. t
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2.將紅菜頭及 100毫升蒸紅菜頭水倒入攪拌器打爛後，用隔篩過濾。5.39.217.77:8898. U5 d4 ~6 f. }6 X: u. X
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3.將糖、魚膠粉、 300毫升紅菜頭汁倒入煲，用細火煮溶後，倒入小杯，放入橙片。4.然後放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱，取出放上橙片做裝飾即成。
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