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[中式食譜] 油鹽水浸花甲

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5 k/ E# }0 Y* p0 p6 b7 m) d紅肉花甲 1斤、蒜頭 4瓣、陳皮 1瓣、大頭菜 1小片、粉絲 20克、紅辣椒 1隻、唐芹 1棵、胡椒粉少許、油 1湯匙、水 3杯$ a8 c' a) M$ @. L( ~( R: \2 h
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& H4 [1 N1 v* o/ b/ A! btvb now,tvbnow,bttvb做法
6 G( K7 @, ^; J) O7 n1.花甲用鹽水浸泡 1小時去沙。陳皮浸軟切絲;大頭菜切絲;紅辣椒切碎;唐芹切段。) e; y" n- L8 N4 i6 f: o
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2.燒熱深鍋加油,加蒜頭炒至微黃,加水轉中火,再加大頭菜、陳皮、紅辣椒、胡椒粉同煮 2分鐘,放入花甲和粉絲,冚蓋煮 2分鐘,加唐芹後熄火即可。
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2 I6 F! F2 [; I+ x加入唐芹後要即熄火,否則唐芹會沒香味。
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