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材料' v. h0 X3 h, ^' i y
紅肉花甲 1斤、蒜頭 4瓣、陳皮 1瓣、大頭菜 1小片、粉絲 20克、紅辣椒 1隻、唐芹 1棵、胡椒粉少許、油 1湯匙、水 3杯4 h1 ~% S R0 A7 k4 `* Y
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做法
: @0 F" ?3 S% a0 R$ a' x1 X公仔箱論壇1.花甲用鹽水浸泡 1小時去沙。陳皮浸軟切絲；大頭菜切絲；紅辣椒切碎；唐芹切段。7 n6 ~ N' n8 F1 n, V$ c/ O
2 A; S4 d# }# W2.燒熱深鍋加油，加蒜頭炒至微黃，加水轉中火，再加大頭菜、陳皮、紅辣椒、胡椒粉同煮 2分鐘，放入花甲和粉絲，冚蓋煮 2分鐘，加唐芹後熄火即可。
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加入唐芹後要即熄火，否則唐芹會沒香味。# M! z0 {2 J) D) y1 y$ X
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發表於 2010-5-29 06:56 AM
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