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材料
7 z/ x! y) d7 X, z: [2 k中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯公仔箱論壇/ z/ p6 s: a% l! E8 D
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% `# O! E; k+ G$ \2 G
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。tvb now,tvbnow,bttvb. V# ~' V: G' `+ J$ l9 K& d% a7 b
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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0 D- A0 i! N5 i( [5.39.217.77:88983.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。公仔箱論壇* a5 A2 h, l) S4 w! ?* @" @7 s
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m1 K% c2 ?1 I# J
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb% Y8 \" E: D, ?) }
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。! F, y6 n# g; ^* ?6 G/ S( M
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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