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材料: U6 \9 j7 N r8 Y9 r6 a% C
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% [* _& i* W2 P' a; E0 ~: m3 z1 ^
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
$ T8 q) j% C" j- R+ V% P+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [3 O( t) J+ g- ^2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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- l3 r. ]. Z$ ^! [tvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。2 O6 b. e" E0 K9 \
7 x2 F7 y, x [( K) I% y5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。公仔箱論壇, m& g& r: w4 | P* z7 T* F3 p
: r- G5 s" C2 I- C/ ^5.39.217.77:88986.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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$ n w/ V+ m* f9 ^, V4 w: E公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ M- F9 y+ H( k7 w0 \
粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb" r1 I! E: k4 w) I
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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