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1 B. F1 B2 G4 ?) X, ~6 B材料" N" J# v6 I8 Q: ~) p- j) a
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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做法
7 h+ @& V1 @0 e; `. J8 C1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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; q/ |$ U/ W0 v. z* a7 \" g2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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, f4 Z2 G/ v* R8 n- |# {公仔箱論壇3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% v$ R' l# @1 S9 Q6 i5 \) c- `! E
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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" g* V! O+ v$ B: m! [公仔箱論壇6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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貼士
) U/ T8 s7 j5 Y, K. @- o1 P p& ztvb now,tvbnow,bttvb粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" U: Y2 I" D" h: Z
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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