' O/ t7 T0 H' @8 x) g3 I
7 o U% Y) F" `公仔箱論壇材料公仔箱論壇6 X6 x3 d! I Q+ d; K4 u6 o
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯公仔箱論壇5 J' }1 X& u @& c$ i0 \
& m9 f; C1 {/ V* k$ c4 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇# {% a2 i5 p% m; ^6 f- ]( R) h0 @
做法5 I A h) S2 Q& o
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
9 X0 y* Z3 w# [% s# H' ftvb now,tvbnow,bttvb
) u" D8 W+ D9 M, h, Q1 [/ A2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。6 f: K/ N. d. \
$ v1 M! O8 V* Q* b5 K) [1 R9 t1 _5.39.217.77:88983.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
9 f) r" d2 A# W6 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 m& V8 }: T& U& n
4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
! ]+ ]9 ]! \% @! {& s3 I+ Y, }) B( z* \" y* U9 }
5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。5.39.217.77:8898) _& M& w2 E% \) ?
" u. t) ?" d" C) |. t7 L! w5 _6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: i# P. e8 X2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z7 o( H# i1 l: C
" L* e. i1 T: o/ i
4 ?, I& D9 s" b6 A) H, _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ J! ~) e/ Y% U/ P0 } D2 Z/ j$ H
& \/ x M& o# u( ~. l g4 g
貼士) B5 n& X0 g& d& g9 v0 d# I! P3 q
粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
. W3 L. d" N# g, n" \/ Q0 z公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-29 06:55 AM
| 