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材料5.39.217.77:8898, r' R& U9 o1 K) b# v
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
% `/ s/ S) {4 g* n4 v. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W6 h: B% {0 Q$ u
5.39.217.77:8898" y% S4 Y& y ? l" R6 z( b( O7 z$ Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb: ]5 g4 P) ^3 I; e& X
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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5 a0 F b5 d% ^0 u" q8 k0 E2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。公仔箱論壇* j, b/ |1 Z- w1 C
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。公仔箱論壇/ r8 _: @2 u- ]* d. w) h2 N* z) R
7 Q$ a4 A5 Z- A/ g公仔箱論壇4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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- r, G9 d' s K; M2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。公仔箱論壇* q* t1 w7 H- I' F+ f$ N0 t
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5 ^) B3 }' M' b; S2 t/ ^3 V4 L貼士
5 _0 g4 I$ e5 \6 o公仔箱論壇粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。+ p5 ?6 @! ?; z- O
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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