5 n; X0 T9 [2 O4 {公仔箱論壇
5 r. x9 _5 ]* A3 z) F) C, q* m& ~5.39.217.77:8898材料 5.39.217.77:8898) Y6 ^: N+ S8 h5 p. R. Z5 [% C
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯5.39.217.77:8898 u( x( b# u8 |4 `- z3 r
7 p6 I8 z/ @, I: f* r% C" W滷水料: i% e8 `* T1 @7 o2 u8 v! o& K
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
% t5 J* ]6 V1 ~. r: G' B0 s4 Y1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ k6 _, m, f& `) G1 ?
( P4 i! o: e+ U7 W7 otvb now,tvbnow,bttvb
- W$ m9 ]( K. I+ q% ?- s& A5.39.217.77:8898做法
/ V/ V% a3 P7 @9 q$ B* f) `1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
1 a+ t) G2 P- x# i( W9 D2 ?公仔箱論壇5.39.217.77:88986 v( ~. j) |* V4 s" o
2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。* D( g. ?+ d6 l1 _ }% U; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 E% d: M( d+ s5 B
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
t) [$ d2 e7 f6 u$ h- {公仔箱論壇
! j# Z: j0 D9 ?) N) z- D4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
. I5 [2 P( ^5 |% Y$ Z( U7 q& b, r5.39.217.77:8898
! W2 z9 J$ N) M! b% E3 [tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' A3 U! K, ^! ]3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 _9 q' Y7 H2 h4 a( S2 U
貼士
* N% x3 E$ Z& I5.39.217.77:8898煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
# b" F4 w! Y5 Z- G* r5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-5-29 06:54 AM
| 