: B/ o7 W; U$ [2 u
. g+ m& X B1 l B: O0 z! R& b5.39.217.77:8898材料 5 I, y# v- I( c6 t, y' C
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯5.39.217.77:8898( N J r! M3 ~1 V# W$ }% a4 z* i" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K+ t! Z' B4 @! @: z
滷水料tvb now,tvbnow,bttvb( C0 `2 A& y8 X- R- I
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
$ o; j: B* Z5 D( h- D
0 w8 f: s. d( e/ |公仔箱論壇
7 z6 L, P+ W( I/ p, Z" L2 k+ i公仔箱論壇: i" [% C/ t" V- j' W3 y
做法5.39.217.77:88982 S4 u$ b+ ?* ]4 U9 H
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。( f2 z" q7 \( g4 d% {
6 q3 e Y! q: M, u$ c, Ltvb now,tvbnow,bttvb2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# c5 ~, N5 U# y9 o1 _: h5 }# c
* ]: G' c) H! F& v$ ?' n3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
9 A: l+ W- J9 l3 k* ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 x% ?; q c: U; K: r. m3 O5.39.217.77:88984.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
4 L0 N: L& F& n6 V+ T# F# Y5.39.217.77:8898) F$ Z# C6 |; v J( n) a
r$ E2 }7 j1 K" x, d N! P1 O* X* q; l' P" o
貼士5.39.217.77:8898+ w, D: w2 Q3 Z# s4 W
煙熏水於 city'super有售。$22/103ml 6 C* Q( z8 ^* m5 Z7 |5 s6 B
|
發表於 2010-5-29 06:54 AM
| 