返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 澳洲乾鮑 鮮味不足

; ^  p3 j  z' H! |! ~- x1 L
新年時朋友送我一盒澳洲乾鮑,我從未試過煮乾鮑,決定一試。鮑魚浸水三日,夏天浸鮑魚一定要放雪櫃,否則會變壞。然後再要燜足兩日,加老雞、唐排、薑葱等,然後隔去所有材料,取出鮑魚攤凍,這個步驟是令鮑魚變成溏心的關鍵。再加蠔油、火腿再燜足 3小時。鮑魚雖然都做到溏心效果,雖然件頭夠大,不過味道卻很淡,鮮味不足。始終不及日本和中東鮑魚呢!
. I% Y+ z6 I/ y% Q( c, l6 q5.39.217.77:8898
8 N/ U+ Z6 M0 y+ P9 g5.39.217.77:8898+ ]8 A& B! q9 g0 f( @
thank you for your sharing
多謝分享, 本人都是覺得日本乾鮑好味
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
Thanks for sharing ~~~~~~~~
Thankyou
返回列表