[中式食譜] 洋蔥蕃茄雞腿排

xz12

材料：

! y6 d0 g+ w' I2 Z2 x) @# ~tvb now,tvbnow,bttvb

雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙

公仔箱論壇9 J7 T2 f) N+ g  S& U* \

調味料：

8 P) C. m" ?# O公仔箱論壇

番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許

$ a0 [- Z" t; f0 s/ f# e

做法：

公仔箱論壇8 y2 i9 N3 t* {4 A+ S9 R

1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用

( Y7 ^5 g  ?3 ^- `) Y% x+ K  }

2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用

" X3 U0 b# R- S2 M7 ?" z# G公仔箱論壇

3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ \9 F* K1 ?7 p

4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄

公仔箱論壇. G0 d5 @. Z# {  B: Q9 j/ H' x% O" T$ f

5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾

! b: w. ~+ ?& L( E2 f3 L& x6 H% l8 l公仔箱論壇

6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁

5.39.217.77:88988 X* X: e8 [% R+ m* b, W) ]

7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可

公仔箱論壇) G" k7 i$ Z: p4 g  D/ P

廚師叮嚀：

6 t. `) b3 ]* E4 |; r# V* h

1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮

tvb now,tvbnow,bttvb' V% q+ _) j1 l" W; d8 R