[中式食譜] 洋蔥蕃茄雞腿排

xz12

材料：

; m, ]+ o* _1 U# b% |. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙

& t% p- @  n) f# Q9 L5.39.217.77:8898

調味料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! ~" _+ ?- ]) X( Y

番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許

tvb now,tvbnow,bttvb+ b" B7 L1 w8 ]) [

做法：

3 D4 O0 m; E( L' t2 j2 c) {5.39.217.77:8898

1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用

% h0 j' G: A  `9 {' R' @3 H- z公仔箱論壇

2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( C% k2 {0 a8 r* p

3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出

5 J+ N2 u6 ?& j1 Z

4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄

tvb now,tvbnow,bttvb* j2 V& q7 m* y) M

5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾

. k0 H+ V* B2 x; J+ F# t7 q$ C7 N

6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁

' r: ~' {+ d! [4 s/ n5.39.217.77:8898

7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可

; G* u1 A# m% V公仔箱論壇

廚師叮嚀：

. _, F$ Z0 k; g7 I3 D5.39.217.77:8898

1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮

$ t# |* ?4 Z) O2 C, m, `