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酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 s+ x: O' u7 H, E2 c1 k
薑絲 ... 1/2飯碗
2 }5 s1 R) \0 Z5 `* l" W胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
9 M4 X# U8 a& ]6 }. d5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗
8 Q+ ^7 A9 \( y9 M) g- D7 }5 S! e4 p公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗
- j/ K( Z1 Z. n# @. d5.39.217.77:8898筍絲 ... 1/2飯碗
+ R6 D6 I U( d/ `/ p& x/ z公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇! u* G# _* k& y
黃豆芽 ... 300公克 6 h! j0 w: A$ J. _+ t' w; d) k# a
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇: |7 [/ K3 c7 `6 \9 {7 Q% m' B
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
7 V0 g+ b; Z0 F; k' }" d公仔箱論壇調味料
* Z7 D8 |! @# |9 l% c公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙9 y- v9 T. G! }
醬油 ... 1大匙
" z; G- v& k& y4 x+ C公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 f/ v+ Z, u/ p0 f( D( S/ x
糖 ... 1/2大匙, M/ i* o2 q+ c2 v
味精 ... 1/4茶匙
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8 @8 k' u+ m4 ]0 h0 p" N公仔箱論壇‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb& f7 r* f- s% S$ w; X( T9 X5 ?
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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