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‧ 所需材料：
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$ _. w6 B9 c! j公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克) $ p' G% U' @) u5 T( K
薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, p4 \2 b; y' X0 Z
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( _7 _/ k8 ] |, a* m9 ]
香菇絲 ... 1/2飯碗
5 K- @( A1 a! m0 O1 j5 i/ B/ D公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗
2 \, q. X, K/ d8 A$ ^ N5.39.217.77:8898筍絲 ... 1/2飯碗
* N# _2 g) G6 }5 f* P" }醬籪絲 ... 1/2飯碗 1 f1 m2 i" i8 | T4 a
黃豆芽 ... 300公克
7 U! Z' b& V' z$ ?- @5.39.217.77:8898沙拉油 ... 8大匙
* p( Q1 l. w( E! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
" Q; l0 D0 p0 v/ E& J9 G! d2 u調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& p6 Z" U7 Y
鹽 ... 1/2茶匙
: H3 F! [( q6 Q! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
& `( T3 i' e* ?* `/ d. f麻油 ... 1/2大匙
) x$ K8 d: {7 A5 n3 ltvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/2大匙
: M5 r9 w( \, F/ E7 r3 R6 U5.39.217.77:8898味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z c+ {. n3 u' V! M* B
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‧ 作法步驟： / a+ I" v% U( h2 _7 B* l
: M3 B' @. D/ t- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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