[中式食譜] 八寶如意

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5 d1 o, V" ^# y  r" l: ntvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
# ~1 }+ b7 w2 r5 Z: v9 |5.39.217.77:8898! o' H; S) X4 p3 i2 @) I7 v; _
酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇7 ~# U; u7 }( Q" f3 X
薑絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77:88982 L" h) @* t: |' o
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
' K5 ^  S2 A. X5.39.217.77:8898香菇絲 ... 1/2飯碗
2 |4 n: e7 G( _% K, g. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗 ; a/ Z) c7 @- t2 O& N
筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I1 u0 R# C$ S& [; d: ^& j( a2 |0 k
醬籪絲 ... 1/2飯碗
% K& [( `4 j- c# ~9 }1 b5.39.217.77:8898黃豆芽 ... 300公克
. I. ~3 K9 Y6 r2 xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙
/ H; A; n/ O+ @( h" v5.39.217.77:8898素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
0 r) o5 {1 Z& W8 E0 V: c調味料
* o% x" [" W; @  h  ]鹽 ... 1/2茶匙
+ C9 A% F9 P9 c& n4 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
2 W# O, s# y, G9 ^7 V6 g& Y公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙
4 M, \1 m' u  G$ V. x5.39.217.77:8898糖 ... 1/2大匙
/ v. C8 i# v5 I' a" Q# U味精 ... 1/4茶匙
' l+ o+ \5 ?1 V$ m公仔箱論壇
: s7 Z7 A5 b0 Q+ E# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& ~2 K$ x$ K7 u- L9 u7 @公仔箱論壇‧ 作法步驟： 5.39.217.77:88982 C5 ~; G. U6 c6 i' N

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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。