" o1 x+ n" r9 j7 A, C* L公仔箱論壇‧ 所需材料：
2 x3 V( w2 B3 i( u4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 O. g1 p0 D3 r) g
酸菜心 ... 1/2個(600公克) 9 [0 h2 `- U* p
薑絲 ... 1/2飯碗
* \9 A# T. n5 I' ^. e4 J5 e% ^9 ]胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
$ a0 E d; t8 S( W. l# f香菇絲 ... 1/2飯碗
% j( ? h; `& ~/ z油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇4 { _! `9 ^" s% Y& F& k
筍絲 ... 1/2飯碗
+ |3 C! R0 O1 r8 e- c- T醬籪絲 ... 1/2飯碗
$ |. E* H$ Z' d& a* x黃豆芽 ... 300公克
% \& F* c- o% b% u* ]. F沙拉油 ... 8大匙
8 w4 T: L, C8 f6 X公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5.39.217.77:8898! r4 ^$ S# o7 K+ k1 A. I! Q. @ l
調味料
* I, w# K6 D" z公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
/ h* ]/ H9 H# {7 \; B) @- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I! s" t1 e* T/ T& a1 c/ q2 t
麻油 ... 1/2大匙2 \. k4 a5 T3 U5 Q# ]
糖 ... 1/2大匙
) W0 r+ p( Q, [9 k. U: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙 Q0 m) W6 ?' z3 p1 s/ V& y
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇2 J {4 h( l1 `$ Z4 b: o
+ j4 p; J3 H+ R; m: p5.39.217.77:8898- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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