[中式食譜] 八寶如意

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. I% N/ X0 G9 z$ y2 M5.39.217.77:8898‧ 所需材料： 公仔箱論壇2 r9 c! ?/ b6 {' G

) z8 g! o( B8 J1 e# X: G5.39.217.77:8898酸菜心 ... 1/2個(600公克)
! c0 V, E/ N: f( M, g/ v* f4 |薑絲 ... 1/2飯碗
+ {$ Z3 p( v/ {- `1 N9 J" W胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 ! z+ N# p) }1 E; [& Q
香菇絲 ... 1/2飯碗
2 m3 m8 c  X6 e4 s( H' A油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( U7 N6 H& ~7 `* T+ ]
筍絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77:88986 D  N# B7 \& h3 H0 @8 T! X
醬籪絲 ... 1/2飯碗 : D) c& e7 A: I* I. V; g& J
黃豆芽 ... 300公克
, R0 _( o: M; @+ Q沙拉油 ... 8大匙 5.39.217.77:8898; v) }" t4 S( ]+ M
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)% w0 n" a8 [8 q) k: K" x
調味料5.39.217.77:88988 j1 D7 c' L0 D" ?6 E
鹽 ... 1/2茶匙
& ?& Q/ ~: z8 c/ q' j: h" O( _( mtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙5 ?- l, W  y5 l7 r7 k* j) c: n0 e+ U. V' C
麻油 ... 1/2大匙
" U6 y$ p0 s! e" |8 R4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙
! U, A9 {0 ^5 r( y$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. `6 a- C. R; b" F2 g# v5 s

. I2 D; F8 Z. S1 r& K+ q! c) ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: c& c% C; L- H

" |! b; l5 g6 T- jtvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： 公仔箱論壇6 ^, e8 V6 ]+ d  y% B

9 W5 Z1 g! t( T5.39.217.77:8898
• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。