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‧ 所需材料： ; u# a3 J# N g# E$ J# Q
% n& p ?! n4 _4 j' ^3 p4 e2 b9 t酸菜心 ... 1/2個(600公克)
8 [* i) r$ S' q公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77:8898: O1 k+ O- A$ H" d5 T
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
) b8 B, Y$ E7 I, b8 O% Q% A# n2 t公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 7 j( b9 t6 b# v5 z/ V
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
3 u2 ]# n- ]7 }% H3 u公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗
$ E& X0 ?* U# H- p0 u; \醬籪絲 ... 1/2飯碗
" K) V- \# B" X- D) o& ltvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
6 |( m+ ^ r% l8 A3 [2 U7 H5.39.217.77:8898沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb |) {3 i5 T( p" a, |& z
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
0 \- Z: @9 n; f0 J: K7 b. P9 l5.39.217.77:8898調味料7 h" j+ m! q7 T; p
鹽 ... 1/2茶匙
* H1 ?6 n$ d+ d8 t; [" `- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙5.39.217.77:88984 g" s0 y6 s1 t" P9 `5 b: m
麻油 ... 1/2大匙
+ B9 C# y" {$ u- W% k糖 ... 1/2大匙
9 b. D3 x5 v/ t; m: [* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇% x; a# I( W# v( k3 ^* ^
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9 L0 u+ u+ _; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X3 B1 F2 G( _( O3 ~0 A‧ 作法步驟： % z0 Z) r! m( u; n% q
* L* ~( d' K9 f$ ]1 Z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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