- \6 g$ q+ I' h- `8 \* r; W公仔箱論壇‧ 所需材料： 公仔箱論壇( t9 [! _1 A9 |4 f* S2 ~' F
" j6 ~; p7 G' A+ w6 F& y5 Z E. utvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克)
* {8 j: ]& m" _0 itvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗
3 v2 ~1 M \: e6 ^: L! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
; p9 \9 T. U* u4 V" s5.39.217.77:8898香菇絲 ... 1/2飯碗
O" X4 t% p3 f5 Q/ B4 T- W8 v1 Rtvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 b9 R( T2 j V1 h
筍絲 ... 1/2飯碗 3 j7 ~" X9 A' A
醬籪絲 ... 1/2飯碗 ; q& `7 G7 o& f/ Z
黃豆芽 ... 300公克
O* t. I: r) k! |6 }0 vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙
4 B3 Q; N1 ^& R2 J素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5.39.217.77:8898! U+ J+ \# ~, Z9 p; o
調味料
# l. |' Z J, z" _: s. N4 C" t鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, `+ j' N* M) Q0 s
醬油 ... 1大匙
% | _3 {3 j2 a: L2 {tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2大匙
0 k/ k' _: l( M3 v$ W% T0 B公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ z3 s W q2 A) v8 N% D
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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