TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- u+ X4 Q P4 `1 @& V1 Q' m
‧ 所需材料：
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( e1 }' {3 z* o* x+ h5 |酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb# [" o F% ^4 e
薑絲 ... 1/2飯碗
6 `0 O7 T5 O$ h1 B' o1 C5.39.217.77:8898胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* b+ J4 \7 Q& J5 m* ]0 E
香菇絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77:88989 y8 t, t, S8 G
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇9 B. j/ L7 L! C/ s- C' n8 y) L
筍絲 ... 1/2飯碗
% q# F0 f+ B5 j: K$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗
( J6 N. Y9 {3 J% X+ `公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 3 s( T! P) N( w% y+ r6 j
沙拉油 ... 8大匙 ' V! W; o$ S$ D d! B9 ?' U
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
' I; R; @9 N- W5.39.217.77:8898調味料
U% @8 N* c* ~7 }* m' z$ D鹽 ... 1/2茶匙
- ^3 l( U$ z: S+ T2 T: F! O5.39.217.77:8898醬油 ... 1大匙
) b% D3 h9 T6 z* Z公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙
7 G/ {7 G8 b9 J; y糖 ... 1/2大匙
2 a( v2 A v2 r& e% s6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇0 l" j; c1 {# \# v% U9 d
8 m# g7 E" O6 Q+ P/ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" y$ z: D- ~+ D! G3 L& K8 _3 f
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‧ 作法步驟：
1 {9 T, y7 |/ K( E( B6 Q
! Z: u1 X K. T' d# M- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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