. Q- y& u7 y2 t1 G( w: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料： 5.39.217.77:8898& y$ p) i0 ~$ ~( ?$ o0 G
+ t8 Q8 Q4 y- b% `* P ?) M7 L6 ~tvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克)
" J: A1 n: @4 `7 f; z薑絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77:8898( a' [$ L1 G0 g: W+ G4 B6 g7 `
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
- t' b$ b: y& c5 ^% P0 [香菇絲 ... 1/2飯碗
8 z4 }( `; [- L; w% l& {. I9 g* q公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ K; V' X3 {, r6 L; o" |8 j
筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R8 h% |- q2 b
醬籪絲 ... 1/2飯碗
6 {6 H: R, Y( J3 V, p5.39.217.77:8898黃豆芽 ... 300公克 : o/ X. I; ?& }5 ~' {" w2 l
沙拉油 ... 8大匙
- C- y8 n6 H6 ~9 ^+ ^& c0 X! g公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ q+ G: P: d c
調味料
# T+ e0 ^6 x7 _! c鹽 ... 1/2茶匙
* v3 m. K9 B- Q- u# t9 W醬油 ... 1大匙公仔箱論壇- J; Y. G: g- E$ Z2 u h
麻油 ... 1/2大匙
) G$ m- k& W* e2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙6 r9 o# E( u& z6 l- O8 _. R7 O
味精 ... 1/4茶匙
, _ O. w5 f& W. w0 V0 e- e0 @. G' x6 htvb now,tvbnow,bttvb$ R' J* {" m4 r; H
6 [- R* E, Y+ i$ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb p8 d1 }" i6 N# G a) n
‧ 作法步驟： 5.39.217.77:8898# [% e) j5 R- O
5.39.217.77:8898! ~# F' X) E8 ?- P/ f
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
|
發表於 2010-5-28 02:29 PM
| 