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‧ 所需材料： ( d2 t3 u1 N+ G1 B
5 R5 J6 J* h: D% j! j7 v4 b: H9 v V酸菜心 ... 1/2個(600公克)
3 U7 Z' m( ], m9 j% v7 Btvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗 . q* g3 e8 F" b$ J. v. {# _
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: A3 o6 g' {8 Y8 |/ Y; E
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 ~7 ]) f+ f9 C
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
2 i! s7 _+ B: A) ?5 P6 R( B1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲 ... 1/2飯碗
7 B$ |! T; z0 [5 L9 h1 C K" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇! B1 N, {0 N3 w7 m7 g( Y
黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S A2 m! e- b! U
沙拉油 ... 8大匙
" F+ y: Y: r0 Z2 ^& n素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ F S, ?9 T5 T, v
調味料3 v, s" c" \% [( e- ~
鹽 ... 1/2茶匙 c3 `/ O7 m. k# F5 V/ g
醬油 ... 1大匙
6 g6 ?8 d* t) p麻油 ... 1/2大匙
5 F/ B+ _! \' @% m Z公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙5.39.217.77:8898& S3 e) F. f" A3 E& T4 U" W
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 x! k6 R5 ^
4 }7 j; H. j5 R2 {& l- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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