* k) z+ \! F. ?( @) c. M7 Rtvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) J3 ]( [. o! [' i
$ L3 ~" W- `$ K u. n# Z1 f5.39.217.77:8898酸菜心 ... 1/2個(600公克)
' c7 ?9 W+ w9 b8 {: n薑絲 ... 1/2飯碗
4 `7 E/ ~' C0 l( i胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
) c5 ~, T" q; r' [tvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗
6 E/ N- U- p8 t9 R! y/ A公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗 & E2 p1 s6 u3 X( t$ |
筍絲 ... 1/2飯碗
' h; ^5 x4 x4 g+ N公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗
% v6 V9 `9 o" S. W7 N公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 # T0 d2 _% Q1 z, `* l: v( K
沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 d% J$ G0 s; z7 z1 i' X' U
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 M7 F2 |3 [3 {# H0 g& U; [4 h
調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 ?% V$ S+ U3 I& d' q) P
鹽 ... 1/2茶匙
5 G- p7 g9 h$ g5 f- m# L' m5.39.217.77:8898醬油 ... 1大匙5.39.217.77:8898 ]) a; b/ B0 @8 i+ P
麻油 ... 1/2大匙
' t! e9 s! E0 A8 G0 l% O+ @7 {糖 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V: s* r! t6 Y! t% q8 ?( F+ o- A6 n$ C
味精 ... 1/4茶匙
' D9 W1 T2 r+ X5 X2 ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: f* n' z8 B# w$ K+ q: N0 x
5.39.217.77:8898! |3 O0 T9 V Z, W: N% W: Q( W
/ q- e0 W5 ~7 |3 s9 `; ~; ?) b% u‧ 作法步驟： 公仔箱論壇, _2 G. X! _: i( J& Z9 ?# Y
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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