H7 t* i; E9 k( b8 W. t公仔箱論壇‧ 所需材料： + \, Q' G4 {# G C i3 |
& i5 y! |. k! z3 q |; G* J酸菜心 ... 1/2個(600公克)
! ^( {' y& o3 P7 \薑絲 ... 1/2飯碗
; b2 J& I7 y1 o' h7 T" A* U. ~胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 W, ^1 }6 N5 }' e! T
香菇絲 ... 1/2飯碗
( p$ N; K4 F4 D油豆腐絲 ... 1/2飯碗
) M8 m. b! \, f, H+ h) D) ^筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ Q0 s% p( X c
醬籪絲 ... 1/2飯碗 1 A8 v* Q% G6 @2 a/ b- S
黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M1 y- _, T( z) z' E5 E$ E( ?
沙拉油 ... 8大匙 ! h. L9 D' }- I* [9 b
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)7 {5 a- `& I6 j- X' M( h* c
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& z! C5 o7 J& i3 X7 @
鹽 ... 1/2茶匙* }& A" s# s8 p* {: G, m9 G
醬油 ... 1大匙
2 ?, F9 ^9 _: f' W( \1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙
Q, N2 n# D' u$ R) `糖 ... 1/2大匙4 Z7 V1 E- L" |5 j! }: y: _
味精 ... 1/4茶匙
; f m+ v [( F- z ]" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' O9 a" T3 T7 c
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0 d2 M3 _3 I5 u. Ktvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb6 r }2 M" M$ d3 q% R
+ Q' r7 j: t; G. S; S- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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