‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb- S9 U- H; g' K- f
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蛤蜊 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" z4 J, s0 V9 D; u- d
雞胸肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb ] M- ~% W1 I( R/ h( f' X
豆瓣 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ D: I$ T8 i9 k/ i& v1 u
油 ... 1大匙0 G0 o8 P) v. ^( @
A 料5.39.217.77:88982 o6 I: U% g# i2 V% H) V
鹽 ... 1/8小匙公仔箱論壇+ m( g1 J4 v: |9 M( L2 X
味精 ... 1/8小匙
# t% x8 F0 ^7 e! k( Rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4小匙( H' o. U0 b6 \! L
B 料5.39.217.77:8898( N6 H( f, C0 p
太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟： 2 ]2 u' w9 F9 ~ F: L' X
2 c7 k9 A5 X& l9 m5.39.217.77:8898- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： 公仔箱論壇' @* f, a* n. f# |+ c4 l
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
M* E5 S- D: O; Y2 y7 e. [9 o公仔箱論壇2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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