[中式食譜] 豆瓣雞米蛤肉

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‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
+ B/ K2 N! o3 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x7 |  w- y# A4 x0 E
豆瓣 ... 2大匙
1 k/ ]/ T4 ^" I- s' Q# I  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙
# f: ^4 }" Q0 n' M  X& W, ^+ _* a/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
+ m2 ~2 ~5 F! W& m# |5 ~鹽 ... 1/8小匙5.39.217.77:8898+ t' j; u4 f" `  X; K- T6 m* [
味精 ... 1/8小匙) j( u4 w9 ]# O$ ?4 r4 d! C
米酒 ... 1/4小匙
+ k' C3 s! O( Vtvb now,tvbnow,bttvbB 料
2 E  u: l0 `0 f6 P公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙* ]+ {7 p1 p/ E! l7 d
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9 F9 ~8 p' k" n- F% ~4 S5.39.217.77:8898‧ 作法步驟：
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3 }( z! ?9 e, i) p2 D$ u$ O公仔箱論壇
• 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
• 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
• 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
• 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。

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4 b  L  V; a1 U: U) V/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
3 F/ k5 Q3 U' u/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。