‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 ^, q5 U1 G5 m, K* c6 h) ~
& f8 B& R8 |) Y" ], C ftvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 ... 300公克
$ K5 w' d+ j; k! w' {) r" y雞胸肉 ... 225公克 公仔箱論壇! y4 p9 @* v0 ^
豆瓣 ... 2大匙 5.39.217.77:8898; I/ y! l8 G( `( k4 x
油 ... 1大匙
; ]8 |7 E6 ~. m0 i7 Z9 gA 料. ^1 x, Q1 r" l
鹽 ... 1/8小匙
5 }( r& c5 d; j* V' o$ s味精 ... 1/8小匙
6 {+ D `& \/ N( i5 Y( h5 Itvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# u7 V+ r) o$ u0 J1 A% O
B 料tvb now,tvbnow,bttvb9 B( n2 K4 |* J
太白粉水 ... 1/2小匙+ V; F+ Z& E0 m3 j2 q5 b5 X
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‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb" X2 k7 [ A1 M5 F% _! A
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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6 q. |* X2 i7 R; R‧ 備註： 5.39.217.77:88987 e7 u! m( X9 G0 J
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
# O, G9 U" Z+ k; D+ x2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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