‧ 所需材料： 4 H4 o9 O# f9 ^/ C7 j. R4 b
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蛤蜊 ... 300公克 公仔箱論壇. \; W8 T/ p3 b
雞胸肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb% I' q" Q7 Y- E0 t* B& y# W% y
豆瓣 ... 2大匙
- m( B& c( E8 ~3 @8 Y0 U: g+ H油 ... 1大匙
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鹽 ... 1/8小匙5.39.217.77:8898- m+ i5 M- i: B0 E: ?* t
味精 ... 1/8小匙
$ I/ e5 E' ?) {米酒 ... 1/4小匙
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太白粉水 ... 1/2小匙4 _, o' m8 o6 ]; R/ {7 o" W& |
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‧ 作法步驟：
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! U6 M, S1 f4 W2 b5.39.217.77:8898- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： 9 }- M: ?6 R% C
4 J; h8 ^) L3 A! ]: P) z) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。tvb now,tvbnow,bttvb( o( o1 {' ]& a: z" F- G ]( u
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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