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+ ^8 l0 t+ K! \* I7 R, ]材料
0 p- S, x# T+ L l+ G底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克
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0 L* ]. X' c) C& N( ]/ Y, r9 v中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克
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頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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做法& A+ L( F) F/ R2 O8 y
1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。7 s1 p! ] F, S$ n( e: J; J& o
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2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。5.39.217.77:8898/ Q8 ^3 m0 D2 e! H& a5 J" v
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3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。4 B+ O2 A) i1 r$ n d: k: y
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4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。0 x8 {5 U% u- w# E7 t A4 J! {
! [3 i* c$ {8 @+ T. Q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上松露黑醋即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 h& Y: e* O5 d3 V
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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