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& P6 W( d% v1 h# m3 L1 m5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, N7 a5 z' k0 F" g* d1 q1 _
底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克
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中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克$ Z7 }0 e2 o0 ?
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頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量+ b0 m6 {9 y: r& }
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做法
; r: _4 T* Z3 R1 l# n+ v2 p5.39.217.77:88981.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。. u7 e* m6 Q5 |$ ~
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2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。
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3 r! P J O3 c0 s8 M3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。5.39.217.77:88988 y5 G W2 n4 X8 g
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4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。
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3 o6 Y" u, V' |* b. \4 _: V4 B! x5.最後淋上松露黑醋即成。6 z% G: e9 C* X/ t& R: b
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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