材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, t% C- {- L( |6 Z8 y1 j# P3 B
9 Z0 a' @4 L! w- m# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 公仔箱論壇9 Z5 m7 J8 ` X$ Q
糖 1茶匙
1 m4 C9 b) Z, Ctvb now,tvbnow,bttvb 油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% I- e, a6 Y9 q2 i9 E4 U
喼汁 1茶匙公仔箱論壇# [# o& h5 @0 p" b6 f% G
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, J6 U3 {6 [! `! s1 u
水 2茶匙
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$ [( U, \- b& o公仔箱論壇番茄醬公仔箱論壇6 M7 [6 i; N6 o: F y( W% b
蒜蓉 3粒 5.39.217.77:8898$ |- J/ P. B4 K( P# Q5 V
洋蔥 1/2個
5 k; |( C4 z4 D* K( qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片 ! K" p T3 F' u/ ^
九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇5 w, R" \" i7 U, K* f
大肉茄 4個 tvb now,tvbnow,bttvb) v! Y e) s' x3 J7 C
紅酒 150ml tvb now,tvbnow,bttvb$ x Z8 i; q1 m6 h2 i
茄膏 1/2罐
7 v( V+ q% }0 ]: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 1個 1 @" R$ s ]' E6 A9 r
牛肉湯 250ml
8 c. f8 G" }, [8 P) y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量8 ^5 `0 d1 ]+ J; Q- X
糖 1湯匙 6 d, P* _9 d3 k. r
鹽 1茶匙
# p, [+ D- [4 K/ `# l& y8 ?" N/ Q( N5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- M; C9 e0 E1 x. M0 Z2 l A" \) h
扁意粉 400g
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♦ 制作
+ h1 ]0 n* T& M1 z3 A5.39.217.77:88981. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
- h0 \# Q: d5 C3 Z0 ]+ b( m3 Q2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 w$ [( Y1 g+ j" F/ S1 P6 i* p
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5.39.217.77:8898. z- ~2 I) r/ e, P! R0 R
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.5.39.217.77:8898* e; ^6 ^2 D! z! N- v1 T- l
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
/ B4 z$ H2 s7 x$ l5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; A n2 e: E; M X; J, e) z" @" V
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇0 L! i* K" [( Y8 q- {" d7 x& u: l
TIPS:
2 T2 ]1 B9 n3 r7 H! ~' ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
+ O3 ^4 W, P- `4 `( i# |; B5.39.217.77:88982. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
- e. k7 ~4 o+ k' P, W/ _3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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