材料 (4人份)牛柳粒 300g
( W! L, E' n6 m, B7 {8 |2 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 F; n: }8 L: \& a' J
醃料 $ Y3 W% l' C2 t; ?. n2 x! Y3 u# e
糖 1茶匙
+ {4 ]8 ]% m3 M) K$ `1 j1 o, M6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙
4 p3 S/ t, F/ k喼汁 1茶匙
% g, c' }" _, G7 m% ]% J$ e" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
# G: G; v9 X% ] r3 d/ J8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙
$ ~, }+ Z. B, q
: Z& G" q) {3 m, P0 I% i0 V, ^# Y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
Y2 i" [" R; T5 ~蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 @/ j* T2 r7 T \
洋蔥 1/2個
H9 g. R3 e- U, L$ R" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
' d2 F- e" W( Q" F% s5.39.217.77:8898九層塔(Basil) 適量
) n5 V0 A; V/ m0 h# O8 W大肉茄 4個
, n. s- o4 u* Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml
F' \! M( [, m- `5 a D2 j; l+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐
/ [. N }7 @2 S5.39.217.77:8898燈籠椒 1個 & c5 t( ?9 S/ J2 Z/ H
牛肉湯 250ml
1 a- m" b+ v& O8 _$ d/ c) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ A) K. t4 Q" ^! {
糖 1湯匙
4 O. |; d: Z6 Q( v- c. Z' i公仔箱論壇鹽 1茶匙
! b/ v' p3 H7 o2 a% N8 ^" z1 p5.39.217.77:8898
c5 L! N1 M9 {& m/ C2 Y5 ^扁意粉 400g
9 T( ^: ?9 a7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f) R$ F' c6 \+ C8 @3 }" j9 x1 J9 m
♦ 制作
1 t! p3 H2 U7 |$ B公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
5 B1 \6 a! ~2 J H1 g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇3 T8 W: G5 F4 {3 C: B9 V
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透+ _: \" r' ?5 p$ P8 u6 g4 u# }
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
) U- t \. w/ Vtvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)
5 [0 b* U) l" p9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
; {; J# r4 x6 R$ W Q6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.5.39.217.77:88989 K% {. q% u! I. [' F }6 F9 d! E% d
TIPS:
8 l ~$ j! N/ m5.39.217.77:88981. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
- o- F+ V5 ^8 h$ Utvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M( c" V; q l' A4 ]
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 