材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) k5 N$ C$ L. c7 Z' F
; V9 g7 y/ h- h. `, @5.39.217.77:8898醃料
5 o/ A' Y9 j/ N, V& |; R+ Z% r糖 1茶匙 5.39.217.77:8898" T) H6 S0 A6 T3 U# n: D
油 1茶匙 ' j* s- C. V8 Z4 Q' u2 ]
喼汁 1茶匙+ i$ j! r3 I9 A
生粉 1湯匙
% I! u7 O. s2 Q. @' j6 d7 s& z& g公仔箱論壇水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( [; U- S/ |4 w4 j( ?7 P j/ A; q
7 o8 |: i+ d) |) ]# i( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬公仔箱論壇0 C5 f Q0 [ `9 q8 v& W! m# F' t) F
蒜蓉 3粒
# a6 Q2 s& R! H5.39.217.77:8898洋蔥 1/2個
5 k% I* m, X7 I- w; @蕃茄乾 4片
& _2 K G$ k2 j* N$ F3 X+ n+ I公仔箱論壇九層塔(Basil) 適量- @' j' z/ y% @0 M5 g$ Z6 U
大肉茄 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, ~' ]3 N9 Q7 u
紅酒 150ml / ` o% k# h5 e2 k) n
茄膏 1/2罐
0 q) | C9 {/ b' v4 F. |7 m$ H& d( y燈籠椒 1個
1 c0 N3 A8 o$ R d4 J: R牛肉湯 250ml
( m) y# q6 ~7 [/ ^2 S1 V5.39.217.77:8898混合香草 適量
8 T$ R3 S, f. \" btvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙 公仔箱論壇1 A2 c& j; X; K8 i' ?% i, ^
鹽 1茶匙) f8 ?4 l. w- q
% |1 w: P$ C7 K% P4 O扁意粉 400g 8 x8 X: V$ x. D3 U
: q) N! d% y4 U5 u5.39.217.77:8898♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb( x( x) j. U7 r# v
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb. `: G1 x& ~! u0 O
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
5 I; a3 }& L; O- b8 j# ftvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5.39.217.77:8898 k6 J( P% T4 a# v2 z) p4 s
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; t h4 f h0 D
(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb$ _8 d v- ^/ r3 t" e- @3 i
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.5.39.217.77:8898* Z' U, c i' x5 R# Q" ~
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.. }5 M) Z9 G6 A
TIPS:5.39.217.77:88988 b; e, n2 Z; D! v
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
! _5 |- G5 k p* H1 X' h( s5.39.217.77:88982. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
3 b8 [. P% G5 d6 C5.39.217.77:88983. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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