材料 (4人份)牛柳粒 300g 1 _; `! Y3 Z6 N+ I
0 r9 R Z1 ]2 E" K/ p4 a公仔箱論壇醃料
; e: h/ g5 H* s& s公仔箱論壇糖 1茶匙 5.39.217.77:8898* T Q( F) }- q* ^* v; k
油 1茶匙
$ Q7 y! l2 r iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1茶匙
8 K. v0 y% y+ Y" c( e/ r/ O+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙5.39.217.77:88981 o# z6 r$ D7 x0 ?
水 2茶匙公仔箱論壇/ j; B j' H7 m5 y$ [
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番茄醬公仔箱論壇+ ]* V- @/ n: d3 s
蒜蓉 3粒 5.39.217.77:8898; D) f3 {) X. j" y
洋蔥 1/2個5.39.217.77:8898: H5 [% K- A+ o. {" n; q0 f! J! ~
蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb. O7 J" }) _% n. t1 L5 y: v5 V4 V; D
九層塔(Basil) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S$ c, h' H6 @# W! m
大肉茄 4個
/ o; U: Q9 [) U- Y( y4 c紅酒 150ml
3 p: C6 r1 [1 k: K2 V# L公仔箱論壇茄膏 1/2罐5.39.217.77:88982 w5 _8 O' g2 C: D' n+ p b
燈籠椒 1個 5.39.217.77:88989 k; @# \$ e9 r7 G ^ o: n4 D1 [: B
牛肉湯 250ml
4 O8 m: P* F! K# M( J: ^& T公仔箱論壇混合香草 適量7 T K g" U0 l: d9 }8 e
糖 1湯匙
* U6 R- ]) p# X( M( h6 c3 z# l鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" s% J' G4 y) |! @4 P: h* ]4 r; m& x
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扁意粉 400g
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♦ 制作公仔箱論壇+ q5 V6 K' S3 P
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 ]6 l( _- v: a
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 `9 s3 i3 \# i% L
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
* r" @) _# b, R9 |+ | Q公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
% ^0 o4 t( W( e" r2 J) ~/ r公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)
3 n1 f- t) R. ]# `: K6 [5 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& ]: I4 `2 e0 `8 j5 c W3 h
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
6 M2 _; _5 h2 T8 {公仔箱論壇TIPS:
0 C4 ?! p8 H1 ^8 K$ m4 otvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
& y# P; x! c( ~9 {2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
4 j' A) ~$ ?! ^) N- z' R9 K1 [4 s( l公仔箱論壇3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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