材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇0 q. _8 q# F% E2 |1 v$ Y) g- f
& O4 p* n, M9 s; n) o# ]: q5 S% Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
% D2 X3 a' e3 y2 F! k2 H2 F0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
' g" x- m# r, b. i' w- \% u 油 1茶匙
, o. w4 F) \6 j$ k' U& g5.39.217.77:8898喼汁 1茶匙6 W1 Q, c/ j4 W6 U$ W
生粉 1湯匙
5 J) y, c2 n' r: d% ]. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙5.39.217.77:88987 N1 m& R" Y7 X& c" V
: E7 E' p" f3 i L5.39.217.77:8898番茄醬6 F5 H: B2 g) O% C$ w$ `! e
蒜蓉 3粒 % c/ m& l9 B; x4 H, O
洋蔥 1/2個2 f+ b5 n! y2 V' B$ @; U
蕃茄乾 4片
3 \& ~1 i" R8 G& x# v& @( R( O九層塔(Basil) 適量
, L" K" _( P+ Q, w6 K# ]* p. Q2 otvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個 tvb now,tvbnow,bttvb( O$ \, Z. w- @ i) I0 E
紅酒 150ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% G5 F0 W; b) m8 f
茄膏 1/2罐5.39.217.77:8898: C1 i1 y/ ~$ d/ |9 ^+ c2 R
燈籠椒 1個 5.39.217.77:8898) J2 y' ]0 C& p4 d5 |
牛肉湯 250ml
8 W, {8 b0 N9 i2 ~+ A1 Q混合香草 適量
( ~" }: t$ h7 {& ^( t糖 1湯匙 3 @4 s7 a" [# y; j: F) n: j. l
鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! ~5 Z# O# r: m' `/ F2 \
Q6 w# G1 ]* n8 h6 k' H6 g1 Atvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g $ b% O N) ^! c& F/ o
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♦ 制作
4 e0 f# n- y8 I2 M/ p* z# y. S公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
% z3 [" A+ q; ?3 S5.39.217.77:88982. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
/ L, Z3 s" c: h+ p0 B( ^9 l" I! J3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透公仔箱論壇* U/ a$ b2 Z1 H; N9 ]* E: b
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
+ T1 k0 K+ C6 Y. C3 Ztvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb- |0 \. B$ e L" u9 ~
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
- l6 `5 z! w( t9 k$ i( htvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
3 |7 i$ R6 j0 H% X% Q2 sTIPS:
; x" k* m) A' `; v$ l公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
$ s1 y3 N/ n% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
: v0 t" H- o* _. P* D公仔箱論壇3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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