材料 (4人份)牛柳粒 300g
( s( Q0 |5 ]0 t$ g% y' c( m0 }
+ C2 ^. ]5 x* |$ C5 X( h醃料 ) `: y5 w) w# H$ d9 X, p
糖 1茶匙
, V* H$ B; z: ]. a2 J1 |4 k; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙 5.39.217.77:88981 w5 X0 @" D, p; ]: N6 I- j7 V
喼汁 1茶匙
7 a) ]5 V/ y; x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
, m* V Y- L! M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* n) Y8 q5 }9 }4 G' F
3 Y V. f7 T; D1 H3 j, W) n& _+ i
番茄醬
& b: P P! K& ?# O, z+ I! N蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb) O$ |8 H0 w9 ^. m* ]; o9 d
洋蔥 1/2個
% ]8 M: J. w1 k9 s: c: B蕃茄乾 4片 公仔箱論壇; [: [- |* w% }8 y% ]
九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 L) ]1 i) j6 H2 @: A
大肉茄 4個
& t# U8 ~! z9 b5.39.217.77:8898紅酒 150ml
8 `' Z$ _' O" A5 P: p3 r& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐
: B. a: E/ W8 F8 N5 g5.39.217.77:8898燈籠椒 1個 5.39.217.77:88986 Z2 U+ d8 Q/ K* Q
牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb0 P {9 a1 i* t" i; {
混合香草 適量: d; C% |% f4 f! v. ?
糖 1湯匙
9 v% }* y; e+ B) t9 S; o鹽 1茶匙
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3 ?$ i- V- u- V# a+ ~7 U8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb: O6 v) ?" t/ a3 H/ u% _
2 g' M2 K$ Z3 A3 v0 L; ytvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作! \" F: I7 L9 P* o5 Y! A
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
3 Y3 M7 Q9 t! a; z7 w5 stvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 5.39.217.77:8898# \) n. i! Q/ v% l
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
+ c, ?, s% _( O. K; n4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ b. b) J/ w( L
(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb: x7 b4 u8 g: K6 k
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# O' ]# f, J1 v5 H5 m1 t5 A" I2 J
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
$ Z; M+ _3 F+ u( w* b# j$ `4 qtvb now,tvbnow,bttvbTIPS:
4 T! B( J* f. A4 Q& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
& o0 {, b! y6 N% B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
# H6 O1 m* W3 X, P: w: E5.39.217.77:88983. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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