材料 (4人份)牛柳粒 300g 6 W- `5 e7 s7 U3 |' Z
k1 D K( F8 B2 `) @) I# c公仔箱論壇醃料 " r4 q9 u. n' {- W3 T- i$ H% N
糖 1茶匙 , M5 j: r9 j+ }) f( | m
油 1茶匙 公仔箱論壇) t/ G) p! }3 A& i5 _8 n8 I# `
喼汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! w" w0 f. T7 T9 R" j: j7 y& H
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 X7 w: h$ _1 @ }
水 2茶匙公仔箱論壇9 V8 a" e' L. x1 b, i" X' l
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番茄醬
) q3 }6 U: ?. k6 [- y Z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 3粒
( }% k0 B6 |" H& l公仔箱論壇洋蔥 1/2個
$ b" J# g: ?5 E3 f蕃茄乾 4片 公仔箱論壇1 O' p" g$ _& |1 j8 |) b* n
九層塔(Basil) 適量
+ B( C+ n+ |0 {6 G+ d2 L8 |大肉茄 4個
" i( i% L Y7 i" \紅酒 150ml
* q) `" {6 \& c" l. a茄膏 1/2罐
3 v0 [8 M2 H9 k' z8 K燈籠椒 1個 公仔箱論壇+ v( H; g5 M6 B9 i, S
牛肉湯 250ml
2 G9 Y5 ^- j! r5 k' }1 z ~7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量- |9 D6 X* y5 y! @8 |" H
糖 1湯匙 5.39.217.77:8898" b& V+ x& e5 M9 Y' i Q
鹽 1茶匙5.39.217.77:8898* p1 t' o7 `: }: a
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扁意粉 400g
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2 C+ ]7 R$ P7 x7 e' @$ j* S♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 U+ Q5 {0 y2 i% i6 N2 J2 p
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎) j( {& P p$ q& o/ K
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
) k# T% e$ Z& P5 d! r8 b5.39.217.77:88983. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透公仔箱論壇' |5 L; q0 n4 Z1 y! J5 v4 \; u
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
: M. F+ ?( u$ Y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb+ J8 H3 \) [7 c3 G) J% l
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
' t3 T# D4 c+ o1 D1 `' G! Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
. y; }9 Q) Q6 o4 ]7 l5.39.217.77:8898TIPS:
7 N4 [0 ?+ W+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.8 E& N$ ~( Y: b
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ Y+ z- _6 y$ F; p
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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