材料 (4人份)牛柳粒 300g
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$ p4 k) h1 j; Q$ Z# n7 j; ]5 e醃料
5 t( [* _8 h: P. t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
% Z: Y' ?1 B9 l8 c& V; {* d. { 油 1茶匙 公仔箱論壇0 S6 ]* l5 E! B5 `1 n1 W
喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; f+ E: ~, r0 [# L
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* D0 R( B+ B! c3 y
水 2茶匙
7 {3 t4 } ]6 c# J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ O& \9 f- {! O6 [' ]. c
番茄醬0 x4 F& R. G/ d( ~" O0 s
蒜蓉 3粒
* f0 y+ C+ N; t2 p公仔箱論壇洋蔥 1/2個 A2 c7 T- ~" B# E, d$ D
蕃茄乾 4片 公仔箱論壇7 J( H5 e1 x/ t( Q+ M
九層塔(Basil) 適量
8 F" `9 L2 A1 Z6 f, [" v' m1 l6 ^5.39.217.77:8898大肉茄 4個
0 l& C: P6 v) Gtvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml
) y% j& T) j& Y l) k) htvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐公仔箱論壇- b% s" B8 |, j3 N- _% r
燈籠椒 1個
- O$ F2 E# v- O. o" U! j: ]0 P牛肉湯 250ml
) }! E$ y" X, P8 h7 ltvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量
2 I( s8 b* C" n1 `9 | d7 I公仔箱論壇糖 1湯匙
$ C; f) Q8 X! Z4 N4 Y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
/ o" P6 t$ \+ _8 l# o9 N+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H, `$ x7 U# a/ W2 Y扁意粉 400g
( B) Q Q* k$ A) U1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! s' P6 V) ~7 k4 R2 n( E
♦ 制作
, L" U0 j9 b: \& l [公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
, q) q* }2 f2 }* B5.39.217.77:88982. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. - Z: _, k6 r- C& p) @7 Y
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5.39.217.77:8898$ d* P6 E! Z$ e
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
# ]) \5 S* P1 v5 }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)
3 C/ Y9 r% ?; [7 D7 W3 {9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
2 z* ~1 h# y! S- |& S' c6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.0 s i5 O0 F" M$ a
TIPS:
' p: L0 f6 K2 b; M5 P8 n公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; P: D$ [- t) o4 @
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. / i) Z; ]/ H$ ^$ K0 i" F
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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