材料 (4人份)牛柳粒 300g 9 p2 [/ O0 [4 j- k; {
+ ~4 v+ e, e4 K/ y+ R醃料
$ g( M4 K, {9 e/ s公仔箱論壇糖 1茶匙
$ J( O7 w, }& q. J5.39.217.77:8898 油 1茶匙
5 l$ c& \( [, j4 l; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1茶匙
1 |3 t/ }( }' U& e公仔箱論壇生粉 1湯匙- A+ b4 Q# c) o
水 2茶匙
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9 g. Z9 j; M) I5.39.217.77:8898番茄醬5 m {/ |5 g9 e) O8 I0 w9 m1 F
蒜蓉 3粒
( X. t4 w6 @" J% Q8 I5.39.217.77:8898洋蔥 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' e6 m' v- X0 O4 w- t
蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb( R. B. I! c/ L$ p6 L3 }
九層塔(Basil) 適量
: }+ e& ]) ^9 C# J公仔箱論壇大肉茄 4個 5.39.217.77:8898% V0 m: ], `" d# N
紅酒 150ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* p- o1 N- i7 k$ X
茄膏 1/2罐
l# Q# k3 B1 Q- e$ y, b G! a燈籠椒 1個 tvb now,tvbnow,bttvb' X& C* D4 m/ N; O
牛肉湯 250ml
2 d. _; N/ e) [+ B* x混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- h+ c* j3 E% x. K3 O
糖 1湯匙 , I( K; e% i' m% } p+ V' t! n
鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, v' y, }( m$ g5 _
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z: B; O% B- D& w! k2 O
扁意粉 400g p+ l* q4 L; k
7 _2 H4 u9 E- G+ d# a5.39.217.77:8898♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b" V' I( w* y7 S
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎% I6 Z1 L+ S3 ?$ V% F
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
( h3 N I' S( \6 a5 f# D% b公仔箱論壇3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
+ S/ E* \6 q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
+ ^) m" N' c6 b5 E(時不時蓋check下, 炒幾下!)
_' q0 q+ m5 k' r) W2 U' z: [5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇 @2 _6 ^5 D( b1 _( |! n+ C) m
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
5 b: v" [, w v9 p7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:公仔箱論壇5 u8 T- c' j# j, c2 C! w' y
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb" M5 y7 p8 I/ Z0 @
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 公仔箱論壇1 y9 m" J' p# I3 J1 Q; `/ h
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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