材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |5 z- R6 I% |6 I% m
( c) n' |# ?2 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料 + q! M z$ P* k/ G- |0 m p
糖 1茶匙
8 X2 V `0 O" _7 v5 M 油 1茶匙
2 t/ W/ y8 b4 C1 _5.39.217.77:8898喼汁 1茶匙' V6 U8 t `+ q- O# a
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& j6 E ~) u( J8 _
水 2茶匙+ A& l! t4 u [* R9 |5 v/ F
8 R9 S* g. `5 x) |, C1 c8 ]公仔箱論壇番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, F S, c/ Z7 u7 v
蒜蓉 3粒
7 Y# n, A' n# Z; D+ d公仔箱論壇洋蔥 1/2個
* Q, R1 V& x6 `5 }蕃茄乾 4片
}- e* |" o+ [& N: ?, F* U* F5.39.217.77:8898九層塔(Basil) 適量: D0 {6 i" K. q' b, D- |3 `/ ^7 g
大肉茄 4個
% A) y5 w6 g- h* A5.39.217.77:8898紅酒 150ml
3 D" R+ H3 B7 `- s( h: S5 P茄膏 1/2罐
' M' ?7 z8 b1 K- T0 v4 C6 g3 d# e公仔箱論壇燈籠椒 1個 公仔箱論壇8 d" k& w2 P, m( ^0 u. u
牛肉湯 250ml 公仔箱論壇# `6 K$ G. r+ b0 w7 G
混合香草 適量
; V2 ?5 q$ G1 X' K糖 1湯匙 5.39.217.77:88987 s) H0 _0 f* ^1 L
鹽 1茶匙 O% o% z3 m* J
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扁意粉 400g
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- g- B. C9 H$ E# i1 z% N( l5.39.217.77:8898♦ 制作公仔箱論壇6 r1 I- l4 W$ F9 y- A; @
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
% c0 V- U$ U$ x R: ~公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J* Y% A$ ~& B/ T, C/ d
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
+ d7 l$ k3 [( H' c公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.公仔箱論壇& g7 p. g R. f4 g. N
(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb$ f1 y4 L3 F: {# y5 i' U4 o3 i4 v
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.6 Z5 o8 U# e% H7 K3 [
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb; d q7 Z. y) p, _$ l
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 公仔箱論壇0 G/ d# H" P, i+ r* t
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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