材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇1 V) h& I" ?& i1 P
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醃料 3 H' r, M: S! v6 m4 R; @( e
糖 1茶匙
3 W' T) ~/ |& W4 j4 W 油 1茶匙
( \# \! l+ B7 w& dtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1茶匙
' G$ i0 Y' s3 t3 L% ]& W6 C( @生粉 1湯匙5.39.217.77:88984 y8 x3 z' a) n" e" d
水 2茶匙
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番茄醬- q3 D; y& e. R- g- b) z
蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb% W+ U( \& }7 S( Y
洋蔥 1/2個+ h% O; a O% D
蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" d- t: c/ U* ?0 X
九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇7 ^0 j! J6 c4 G0 s0 k
大肉茄 4個
/ s* n, s, z2 n' W5 H) q8 p7 f5.39.217.77:8898紅酒 150ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! W6 B1 ], t1 P( M
茄膏 1/2罐
/ D* l% d5 T2 @$ t7 z# B, z* J5.39.217.77:8898燈籠椒 1個 5.39.217.77:8898( P& [, h% e; q8 }7 E
牛肉湯 250ml
( y4 j2 n$ S# p4 f# \+ d- G公仔箱論壇混合香草 適量5.39.217.77:8898. M; Z0 Q1 H/ ?% T4 a) f+ l
糖 1湯匙
8 u; l$ {2 b' a0 h% z5 f7 Z& @鹽 1茶匙
; U: ]0 ? B( c' t2 O公仔箱論壇" d/ p0 V' S1 q* @! Y9 n i
扁意粉 400g 5.39.217.77:8898/ }0 {; _1 ~# a. n
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♦ 制作公仔箱論壇) i8 G9 A3 n2 a4 m6 W
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎5.39.217.77:88984 B$ Y2 Z) J( f' A r: c/ j* t
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( y) a1 a6 x1 e* c7 z
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
( U+ t: B8 q: l/ o6 {# j/ |公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
8 [& d, _1 X/ j) ]' k1 B8 Mtvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!) o k5 i! b; `3 e( i* u3 e1 e
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j- o" M3 `: R; V1 R
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb9 Y3 V/ T$ N' Q {3 j
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ O4 H8 _9 Z. H' k3 ?. O* w- I
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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