材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 E; r6 i! c
5.39.217.77:8898( z3 z: t$ Q0 X8 S
醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {3 ]3 _. Z, z% s( f
糖 1茶匙 4 W% ~, G# y1 A- L/ R. f
油 1茶匙 公仔箱論壇2 I5 X, a7 ^, y, k
喼汁 1茶匙5.39.217.77:8898& Q/ a/ }8 a V9 O; e2 a3 J: Z T7 U$ E
生粉 1湯匙5.39.217.77:8898- N, r2 U7 K! O p! F$ W* c: b- b
水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 O8 ~/ C* R" A s$ D l
公仔箱論壇) C. S# `. K/ z7 Z3 }; c; A, F
番茄醬+ `; e }% }8 L9 N1 N8 G, L5 K! B& @
蒜蓉 3粒
6 s# S% v0 I! M) b/ @/ E" x公仔箱論壇洋蔥 1/2個% h7 U+ u7 D1 ]' W& M' F5 b# o$ K# c
蕃茄乾 4片
k* {- g8 g3 F5 I- Y九層塔(Basil) 適量" L9 L1 K0 n$ w& j; R
大肉茄 4個 2 U* x$ j; b9 w
紅酒 150ml
* @7 ~8 [$ v9 |) h) mtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb p5 e4 ~8 j" Z& c
燈籠椒 1個 公仔箱論壇: y& Q& U1 s5 Q$ r6 U. S# S
牛肉湯 250ml
% \, G# x! b- o1 X5 p& e. {tvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 p! u* y( C2 }8 T2 E
糖 1湯匙 9 I' Z B' P. a4 ~
鹽 1茶匙4 B6 H6 [; m' A
5 Q S/ b4 ?6 N6 @2 D, U扁意粉 400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 |9 a( n1 ~; z7 U& P O
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♦ 制作
J. K/ r4 ~% V9 l* O$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎- K" z2 [$ ^" X. _% Q
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
1 L; x* H/ Y" @8 ]. D4 K: W公仔箱論壇3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 ?' i t- l; A% _8 P) ^( ^
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
: T8 J9 S( U& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)
- u: A! O# w9 _; b7 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
7 J7 |% [; { o& G. W6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
* Y* m( I0 g: c+ A. |5 i6 Qtvb now,tvbnow,bttvbTIPS:
% p! n" `9 R) y* y1 @$ l公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb# n, P- @% k8 _6 Z
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
) U5 L1 x; W0 {/ u7 btvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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