材料 (4人份)牛柳粒 300g 6 w( c$ p; _' j6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 ~4 W/ N$ b4 ?/ f
醃料
: d8 X1 L6 C0 s糖 1茶匙
" p* }) k' @6 g6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙 ; |4 p: r) w) w% r9 R' p
喼汁 1茶匙
6 k% t, l$ }# ~' E, |公仔箱論壇生粉 1湯匙) [, l# c8 @2 r6 n7 G5 i
水 2茶匙5.39.217.77:88984 |' Q& R1 N3 I$ @7 S/ D) D1 k% b6 o
+ Y9 E7 I* y5 Y' k5 H番茄醬5.39.217.77:8898/ [/ E; N0 e' L7 u. I ^9 B7 c
蒜蓉 3粒 ) F5 W" a! B' ^% k: }- V: ~; ^
洋蔥 1/2個5.39.217.77:8898: m9 F$ y: W d: t+ [6 {. h0 t
蕃茄乾 4片 * B7 W8 s4 i3 A! ?- @
九層塔(Basil) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 L O1 A& u
大肉茄 4個
7 l/ F' t1 i) n7 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml . u( E5 Z3 L; o4 g( S' I& g- z
茄膏 1/2罐
* T$ m e: U7 J' h' L8 c/ X燈籠椒 1個 $ r4 P6 ]. u; b9 y
牛肉湯 250ml 公仔箱論壇1 u) E' O5 D0 s2 l
混合香草 適量
5 I. ^6 D& }( N+ F) w# G, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙 8 G) E% K/ f) v7 B( G
鹽 1茶匙
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5 N, B" p5 y7 x4 h5 E& A扁意粉 400g 5.39.217.77:8898* m# s4 b: z9 n9 Y/ N
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎公仔箱論壇7 d, [: Z9 {' ~: Q7 S
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇. m& [3 Y/ D2 o# W
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
" O( Q% U9 u% S公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
/ t9 H5 Q3 G% v% z公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)
& r- [9 o# z# k2 f# `tvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.tvb now,tvbnow,bttvb) B/ Z) B; z9 L
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.: _6 l2 F3 ~+ {4 v+ s
TIPS:
1 I: a+ @. z; M1 a& M/ |7 p4 D5.39.217.77:88981. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
1 r+ u7 b( M. Q1 J/ I F2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 6 Q3 ^* M2 a0 ]9 x
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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