材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料 公仔箱論壇6 s% g5 s. @( \& a1 q
糖 1茶匙
8 l% M, A& {' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙
]* g, }6 c, N' z5.39.217.77:8898喼汁 1茶匙
" U) }+ X7 m A5 z/ p; q* Q生粉 1湯匙
/ W7 L( o) Y" u4 _$ X* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s, y9 t. b" l
8 `* q7 [+ G) z* U) c! H公仔箱論壇番茄醬公仔箱論壇6 ]) K2 M1 I( P4 |
蒜蓉 3粒
: Z* R( C( k/ C$ p公仔箱論壇洋蔥 1/2個
: f7 ^& S9 m& u& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 N6 U+ n8 U8 u
九層塔(Basil) 適量
5 k. n9 D1 |5 \4 E/ z% c0 |5.39.217.77:8898大肉茄 4個 公仔箱論壇* |- ^/ Y. R8 h2 J: y
紅酒 150ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]" s& T, i% L T
茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; Y; _+ S% b. S" \) V1 a
燈籠椒 1個
' K9 f2 B9 {5 ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250ml
7 B% K1 V g! S) r7 B5.39.217.77:8898混合香草 適量$ g# ~0 P; a1 N: D
糖 1湯匙
2 _- c& P7 \/ A0 q% ]! i8 T2 T鹽 1茶匙( b0 _6 J+ k0 t, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ b0 m: u6 o9 ]
扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb$ G' m: T8 ^0 `; q' q3 ?# D$ z0 M
; q0 q) [" x7 s. ftvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作
; e7 e2 {5 s4 p$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& B: i; u4 r/ z# G4 I5 o8 S
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇4 G; |* ]" v9 B! e
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
3 P( c4 V+ N' h9 E/ O5.39.217.77:88984. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
% U# G6 I% {; p- L e(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* N( ^ f8 O' z
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
5 X3 i8 I5 R/ I. L9 b9 G* g* I公仔箱論壇6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
* `4 U, J/ G+ {4 s5 m2 c, U2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
. x, i# M0 C0 N, q. v5.39.217.77:88983. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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