材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 @0 l/ | j1 q5 B c
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醃料 6 D% n* n# z5 h5 u* M/ l/ ]' b9 o! B
糖 1茶匙 , s1 R0 |8 \2 {' Q# H
油 1茶匙 % j7 y% v9 P8 o, o7 }& q
喼汁 1茶匙5.39.217.77:8898" J* x+ m) J$ E0 P9 P4 C+ d
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z' [$ r; w, d9 s" Y$ X
水 2茶匙
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番茄醬公仔箱論壇. n( F6 c, F {
蒜蓉 3粒
8 Z, x: }* l- e( J% b公仔箱論壇洋蔥 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 b/ V; O4 O+ A" x
蕃茄乾 4片 公仔箱論壇3 N0 i% b2 v6 P/ B+ b, |+ |
九層塔(Basil) 適量
& v: } S `- S0 n0 m) J+ h, ~tvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個 5.39.217.77:88983 [/ E- v7 ~ F+ S h/ L
紅酒 150ml 公仔箱論壇- L% o3 M' Z/ O- d- [# `* G
茄膏 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 H% `% p% w/ p! I: W" J# W
燈籠椒 1個 公仔箱論壇1 V. s; e8 i7 `4 T' G2 B2 h1 Q% Q
牛肉湯 250ml 3 a5 y" g9 N1 U% G9 J
混合香草 適量5.39.217.77:8898; Z( d9 [; {1 k! o4 d! ]6 p
糖 1湯匙
; A6 i, a* G; X5.39.217.77:8898鹽 1茶匙. _- B+ C) `3 X; k& L
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扁意粉 400g 公仔箱論壇6 G. }7 r$ L2 H* e: K
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♦ 制作
3 |0 J: {- l) u: x L1 V* h5.39.217.77:88981. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
1 I1 K" `5 r% B5 M$ ]- g, I9 ?公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
0 T4 q R4 Z+ n) X: k: |5 n3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 b% X- H2 @: J4 d
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
6 x1 I" h" Q X- P8 K2 Stvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)
# F3 A/ H' k& O+ H1 z% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
! D: W7 E: v' }+ O0 v2 f6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s: _7 i+ ?+ n; g9 W L$ ^. p6 l
TIPS:. r% e4 p4 }8 `1 P
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
1 Q- Z1 g6 g( e1 S4 V% [$ R" R5.39.217.77:88982. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 0 O2 t2 {% B2 B7 C% ]0 N% ?: w
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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