特色
6 B7 D ~2 Z4 i3 x 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^2 E* Y7 R7 m) G$ `
3 ~9 Y) D( e; L) x! {5.39.217.77:8898 用料% M, @9 s% O1 @/ {
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
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2 q7 [; T L6 @ 調料：0 y" h1 i6 z J" c4 S* X1 D
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml公仔箱論壇' n. P) K( }# e, W0 u
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做法公仔箱論壇+ m9 V' P' |* n) i2 T v+ j( _+ R) G
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
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1 k$ W w1 z0 f2 @+ vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y, z% ^: i) F' d! J9 n
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3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
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8 v# ~2 B% y# I: V公仔箱論壇 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。5.39.217.77:8898" O4 R- i8 C x8 T, }+ M
8 O) {" `" K7 r% A2 r- C公仔箱論壇 小貼士：鹽要嘗著放公仔箱論壇/ o. U% C) B" k$ V4 n
. \% ^) z. ~- M4 {公仔箱論壇 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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