特色tvb now,tvbnow,bttvb* V. a$ J, ?# p1 x4 U
9 C6 h4 Z, p* _+ {5.39.217.77:8898 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
6 O0 q: h4 }/ f; q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 100g
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雞蛋清 30g
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4 y% g8 V% Q: o7 J7 d8 i8 e5.39.217.77:8898 澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g" t. D" Y6 u- f% B
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白砂糖 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* S9 ]! \, J( F
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色拉油 50g
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6 l( b/ a3 |/ w! X3 c# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 6g' j( _$ _, M" F; a+ J
2 [% F% g" _% [5.39.217.77:8898 剩米飯 200g
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+ h x! v/ |5 G2 B; m* w- T公仔箱論壇 豌豆 20g
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姜片 1片5.39.217.77:88980 n# V! w q) o1 d! r) b' U
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做法' @3 I Z. k$ @8 B J6 G
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。% Q2 w; C7 h4 z8 |1 K* A
( E7 l5 O: D* O) c1 n9 h 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。公仔箱論壇( q/ K" F" Y5 x% T$ {7 k
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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