特色
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用料
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& ~1 ~6 o7 R0 N; Z4 ?3 `2 N公仔箱論壇 澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g7 T5 l! ]! d. w- P5 M" p/ d0 r
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2 E2 G# D3 W, g/ L 色拉油 50g
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! a/ C4 \- b5 m6 ]% x+ g* m2 k鹽 6g
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剩米飯 200g
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2 t/ u# ?! B0 h+ Atvb now,tvbnow,bttvb 豌豆 20g
. ]8 m. q) p! R8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( W5 v- u' _$ T& o
姜片 1片5.39.217.77:8898* c: W" L4 z6 d8 ^
0 C( ~0 {" [8 W b8 ]3 h# R公仔箱論壇 做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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( |% G8 I7 y3 _0 i7 E2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。' [' i) A1 a& Z
, ]) j" Z4 I' J 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。, C0 l$ K1 K4 S S3 o
4 Y. A P, J$ F) P- i) ?7 G3 R4 w5.39.217.77:8898 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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