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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！5.39.217.77:88983 u6 C' O! ~9 K- t) }
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6 z, l# D3 z: H$ ttvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 100g
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' t9 g; a. R9 @' {# E公仔箱論壇 雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 `3 O( H3 b" m1 _, Z
" g4 w# P% s' d0 u1 htvb now,tvbnow,bttvb 番茄醬 50g
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白砂糖 15g
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鹽 6gtvb now,tvbnow,bttvb3 N3 k& f" { l4 e( V
9 \2 ~0 l; g* m9 q o5 d8 O公仔箱論壇 剩米飯 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( z- V2 [ v+ P, |# Y& t
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姜片 1片
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, t/ x" z# B, @; I 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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0 T- |. q d: C2 B 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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6 s6 R; n! v8 J% s4 n/ y公仔箱論壇 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。1 X0 ]& w; g3 D8 {8 X1 I: t
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。: k( ?/ g2 u. S$ H1 B4 T
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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