特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 K- x! k; D9 F3 O9 t& M
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用料
/ h C4 I4 y! _5 k0 U0 K 蝦仁 100gtvb now,tvbnow,bttvb% n$ D3 _4 I! k/ U2 z$ H3 z1 l: v
; G5 j3 ^2 p; I2 {& a& {& V3 A xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋清 30g
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% x2 b% |9 |2 i5 s8 N 澱粉 2湯匙(30g)
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$ P+ r7 W$ I0 e! T% S 番茄醬 50g
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白砂糖 15g
1 d& z; V0 r2 {) h! mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y w! ]/ }6 {3 H1 I+ {
色拉油 50g公仔箱論壇" L( W, [9 ~. ^! @+ Z' `
4 O4 d# ~5 k6 ]鹽 6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ L4 b! J4 v; S2 k
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剩米飯 200g
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豌豆 20g' G' E1 W* c2 x/ ]* ^" ?
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做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。5.39.217.77:8898! U( o5 F j- P4 U3 E1 @
3 J. a5 d/ `+ ]( ztvb now,tvbnow,bttvb 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。公仔箱論壇( z( P+ ^. M; _! n6 e+ @/ }- E2 u
# e( c, `% B6 k7 L3 t 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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