特色
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6 \ c) f0 u. W+ Z5.39.217.77:8898 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# Y& l7 r% i; {
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用料5.39.217.77:8898 R5 c4 E+ z7 f8 r! |
蝦仁 100g
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7 E8 C8 ]" A) b6 h8 r% p6 A0 W 雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)5.39.217.77:8898( K: O8 [* r0 g' i7 x. f
0 O% r$ L% o! X5.39.217.77:8898 番茄醬 50g
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白砂糖 15g9 g3 T6 {( c: H: D
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色拉油 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, G; p9 S$ v+ t8 Q2 Z! m) l; M. x
7 J# k* D- c4 ~, qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 6g
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) F6 a1 ^5 F1 m% Y1 F5.39.217.77:8898 剩米飯 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h2 t3 [8 ~/ |4 L
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做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。tvb now,tvbnow,bttvb* q8 Q" F2 ~* u: m
3 u& E) e* v0 M, S5.39.217.77:8898 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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