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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 Q- G* F4 v4 w4 Y/ H# L
7 v" R% S* D$ d9 N; y; s6 R' K 用料
& y$ U) u: l+ Z: J- } 蝦仁 100g. H4 x9 O6 T9 \2 X- W
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雞蛋清 30g
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$ Y1 ^4 s8 h' V5 r* L. N6 f5 Y: ktvb now,tvbnow,bttvb 澱粉 2湯匙(30g)
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& O) b: o7 o) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 番茄醬 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 D( s+ e2 ~
- z' z7 n8 Y, H5 N# H" t! k! O' i) u 白砂糖 15g
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; Z" X! J# }- u5 q* Wtvb now,tvbnow,bttvb 色拉油 50g
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& F* d9 f8 y% B% p9 z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 6g# S) `# U: Y( [$ T1 _: y# a! U: N" ?
- d* N7 x% j i5.39.217.77:8898 剩米飯 200g
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; `; B' w( s" Z8 X% N* c5.39.217.77:8898 豌豆 20g
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$ E( H. _8 `$ s) e$ _& k. B 姜片 1片tvb now,tvbnow,bttvb% q* j0 {- I/ U$ i
- Y, R! P, w' Y1 I+ w7 n r公仔箱論壇 做法
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- I5 E7 B7 x; Utvb now,tvbnow,bttvb 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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( q- e) p% l5 h" f: l/ a7 q 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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2 v3 u6 `' n- G7 Y- v) n0 e公仔箱論壇 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( G7 c9 j: s7 s2 {" a6 z" _
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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