特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！- c; j- D! S" o N; l: ?$ X
O4 V0 e+ q9 D& `. Y' qtvb now,tvbnow,bttvb 用料tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 P" v( u4 j: w& B
蝦仁 100g
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" h5 `+ |8 A% W6 a% K0 I0 I 番茄醬 50g公仔箱論壇# f# t" r4 w2 ?8 M' B9 Y
2 Y" o/ F7 F! [- a/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白砂糖 15g
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色拉油 50g
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+ a' S$ H* ~( K. T1 w公仔箱論壇 剩米飯 200g
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豌豆 20g
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4 S' E6 W* F7 H! D" l8 l' S- G5.39.217.77:8898 姜片 1片公仔箱論壇8 A8 ?6 d8 O9 [
) w# {! a' w4 `; {& t) Y$ O" o4 ^+ V5 } 做法公仔箱論壇2 z) V' N, Z4 z8 _
+ B ?; q, v! r6 gtvb now,tvbnow,bttvb 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。公仔箱論壇; \/ |. ]+ O' \; E8 `
# @+ c# \ z; i( V1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。. q7 J& A( i9 n X0 d# D" W0 @( ^# a
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。: r# J, I! E$ w/ M
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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