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材料
2 O- Z: G- q" E6 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量0 h F: N/ T7 }8 i D
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* g) Y1 L% O' d6 i做法公仔箱論壇: k5 r% t5 F6 t/ h5 I; g: Y& E
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。5.39.217.77:8898- c4 A# S* V% D1 y+ B8 ]0 X
n( i8 d0 ^. v# M; k! r% U9 Q' F公仔箱論壇2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。公仔箱論壇) _2 t/ }& A0 y
9 T: g% T8 j4 G$ }9 e. L3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。公仔箱論壇. M2 U) n* K) u; }: E
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。) |/ [* R: W% l( N0 j' j( p
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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