8 b& Y: R, v5 L& x5.39.217.77:8898■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 % F" ]9 @0 T0 A
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, V& e* q" [) _; y: h# w■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 5.39.217.77:88988 S! p B Q5 t8 T0 q6 Q- Y' y7 _
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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& Q. Z _5 E- O5 B% R1 O; \■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 5.39.217.77:8898 F5 l) I+ U, l
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报导：吴宛芬tvb now,tvbnow,bttvb1 N" i/ ]2 ~, W; P9 V9 _. o/ b9 p
摄影：罗家文
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G; W5 p" L6 `2 G0 F2 F- N5.39.217.77:8898地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁5.39.217.77:8898! X; k t+ j7 B2 K. }0 B" x
时间：早上7时至11时（周日休息）
# B+ |$ D x- u+ _( g价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计公仔箱論壇9 b9 l0 z# f8 f5 x
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
' p, }/ j# J+ G' ?2 }$ G5.39.217.77:8898其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。公仔箱論壇/ U3 _$ F. r) X( f5 c
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
* F$ G) c& F0 c q0 r+ s在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
, \: O# r. n9 {5 f% B' I5.39.217.77:8898从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多 }: Y4 M- U9 i' k# y" J* g3 N
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。9 m" w7 s' s) j$ ~
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。tvb now,tvbnow,bttvb; Y# z% b# s5 x% Y' R
凌晨3时做饭
1 j9 D+ c5 ^5 i) y- B2 k5 Y5.39.217.77:889844岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) ]7 U) q# k1 M% C; x
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
/ f( H4 J% m& _% a) T+ c公仔箱論壇数种不同风味5.39.217.77:8898! E& I3 E3 J) S5 H) m4 m) |
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
1 M8 C8 B" T% N; u6 o! \4 _5.39.217.77:8898与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
( U( B# G& [# o Y: g7 `1 Ctvb now,tvbnow,bttvb只做打包生意
# r i) I- b/ B, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
5 H0 T6 Q, |* Y# }% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q! y$ A+ j2 R' G6 A2 }( G
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
+ H8 ]/ I) U" n, v+ R9 \2 Qtvb now,tvbnow,bttvb● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。tvb now,tvbnow,bttvb3 f; d3 I/ r& n* s8 V, A0 J1 [/ _
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
: N( p; ~& w! B. b以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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