* c7 _( c4 W- k6 P: O, O1 d. M公仔箱論壇■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* r) A T3 d1 S
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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0 s0 D3 S" Y- N& h; u5 Y8 \■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 . K$ u. k6 U8 O v# A' j
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' Q) Q, b: e0 e! X, _ etvb now,tvbnow,bttvb■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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% e, e( H* a( u: E5.39.217.77:8898■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 * w; }3 E6 e( Z. V$ F, I# s L' `
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6 y! v8 r6 @' s6 F! H7 U报导：吴宛芬
% q }7 [* \4 p. R, x% C. l& F& }摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb- F7 Y" O9 W0 M: b* P
【咖哩饭】
& l$ o6 V+ _- H7 r+ o I& }地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
7 x4 _) S5 r/ ~' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间：早上7时至11时（周日休息）# w3 ]6 M6 f2 ?. I* [! o0 l
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
/ A, @3 c3 _: F3 V5.39.217.77:8898“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
4 b" k- s4 [( |& W9 ~3 ?其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% s3 G6 J* E
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。. ~8 N" q/ f# A- ]' r) f
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
T3 G( [; y1 s0 m5 q8 \. \2 F. ~从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多" c+ { K; p1 i: A8 V% ~
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
/ _& E& b" n3 y2 ^% K' G1 w这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。tvb now,tvbnow,bttvb1 a) L+ ~+ m6 L) f
凌晨3时做饭
8 p/ j0 i0 ]1 `# Q, h$ ^44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。5.39.217.77:8898+ `& q& S& P1 g* {, ^4 |
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
4 G# o. U; v$ H, K. w4 w5.39.217.77:8898数种不同风味
* m: m0 T. I7 w' P- F7 r他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
5 b0 p& X; k+ j9 e8 _公仔箱論壇与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
7 F" H7 x: y7 e+ r7 Q9 ~" i( ytvb now,tvbnow,bttvb只做打包生意4 x, B' ~; Z" ` T- l x
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。公仔箱論壇0 h, K0 l6 [+ k7 w
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
9 l( i- S" c2 s9 N5.39.217.77:8898● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。5.39.217.77:8898: U& I! }$ D$ s: z2 m
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
) z( n$ n. T, I$ }8 e7 p$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
- t* P" b7 s7 t$ Y4 X: d以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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