[中式食譜] 荷包牡丹蝦

咖啡愛奶茶

材料：
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鮮 大 蝦  10隻
6 H( |  A8 Q" B+ n冬 筍  15 克
1 m/ g& P3 W- A2 Ytvb now,tvbnow,bttvb黃 瓜 皮  15 克
1 J5 l$ a* C* S# S雞 蛋  3 個
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* o" \* H; u  a" t5.39.217.77:8898做法﹕
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1  大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。公仔箱論壇- @, }+ D6 T( a- L; p. K5 a1 f
2  蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。
2 j5 K  k, I7 D: p% z$ B公仔箱論壇3  雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。 8 k% A% k- t9 @; R
4  蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。