[中式食譜] 荷包牡丹蝦

咖啡愛奶茶

材料：
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鮮 大 蝦  10隻
& m9 D$ V' W# J# n) {8 t  `  j公仔箱論壇冬 筍  15 克8 e8 e( l* ?/ s& y& ^! r4 D
黃 瓜 皮  15 克5.39.217.77:8898( w& S  I4 z1 I& H. ?$ V' I, B: f
雞 蛋  3 個
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0 D# z6 a$ p4 M- Z7 c公仔箱論壇做法﹕ 5.39.217.77:8898+ i2 }" Z, V, i4 u
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1  大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。: m. z- Q. N- z$ @
2  蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。公仔箱論壇9 @: q  R+ f8 k( q# N7 B7 R( A5 E
3  雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。 $ R) N" W7 ]- E% ^/ C7 c/ E
4  蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。