[中式食譜] 荷包牡丹蝦

咖啡愛奶茶

材料：5.39.217.77:88987 g; }% |" c* I! _/ L# }
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鮮 大 蝦  10隻公仔箱論壇' w" L, e- Z% g( G$ S
冬 筍  15 克/ T6 T- Q3 @7 T# q5 \
黃 瓜 皮  15 克公仔箱論壇8 |3 |+ j! Q% p1 p9 J  \- O
雞 蛋  3 個tvb now,tvbnow,bttvb0 C. [; n6 O8 ]2 L9 X; s) A: k
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做法﹕
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1  大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。, J6 A( g5 r9 Y9 ]+ E
2  蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。
7 c" Y* m+ Y+ c5.39.217.77:88983  雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。
' L, Q+ o3 G" ]" |' q" b$ }' B公仔箱論壇4  蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。