材料 5.39.217.77:88982 Q2 V+ \1 K" g' r7 T6 v+ N, h& o o
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雞蛋 3粒5.39.217.77:8898* `$ N w5 v2 I3 _2 }
雞高湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 B9 X2 C/ l( b
紅蘿蔔絲/ G; X" _) W5 Z
青蔥丁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 M, C% E. L" ~' P3 \; |- T
鮮蝦 4隻
4 |- `3 ?; k6 b r& r5.39.217.77:8898大蛤蜊 3個
: h W* k* }$ Y; u# W5 m5.39.217.77:8898生香菇 1朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 T; o. i5 T: R7 r# i3 W& C
r) m3 J' ~4 e" l z1 y9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# C. C! |, ]( o# @. f2 j
調味料 ! x% T; O; p; Z6 Q* i' a0 M
( Y% _& s. Y0 Y' v" D" stvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
, j" s) E: a7 a( A) Y) O9 n! V公仔箱論壇白胡椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 [- b9 ?2 F
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做法 , X5 b9 H7 M" q8 w7 ?2 O# `3 H$ g
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1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x% X( p, Z) Z0 }* c
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。
9 N7 x: m5 \, Y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。 5.39.217.77:8898# X& O' z* x+ Y1 h+ @" |. z
4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。
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食物與營養 公仔箱論壇' ?2 T8 E% ?8 ~) f4 A& g
5 H% Z% _/ }. q Y& \5.39.217.77:8898 熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。
9 y1 j3 c5 `9 A& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 L/ f) M8 l1 t$ C% `; N! x4 J- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味烹調祕訣 5.39.217.77:8898# q4 R: W; j) d& X7 P' g) R
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蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
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