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材料5.39.217.77:88982 a* r% T9 }# J$ o3 R
大番茄 1個、皮蛋 1隻、雞蛋 2隻、小白菜 2棵、薑絲少許、葱花 1棵、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、水 1公升、糖少許
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做法
- h2 v j" y! N6 x1.番茄去蒂後，放入滾油略浸，撈起即放入凍水浸軟去皮，然後切件。小白菜切小段。
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& X. O) `& ^+ U5.39.217.77:88982.皮蛋切小丁粒；雞蛋拂勻，下少許鹽調味，再加入皮蛋粒拌勻。
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3.將 1公升水煮滾後轉細火，放入薑絲、番茄塊、鹽 1/2茶匙、雞粉及糖，開大火煮滾，放入小白菜煮至熟透，即可上碗。
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5 M6 y, V) \/ n! N: i: W% x0 n4.燒熱鑊下少許油轉細火，倒入（ 2）煎至半熟撈起，放在番茄湯中，灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb% x, z- H7 a- ] e( h, b& \
- Y/ s0 D; ^# k: n# d3 t& k6 l5.39.217.77:8898將雞蛋與皮蛋炒成滑蛋狀，再倒入清湯，皮蛋被雞蛋包着，就不會沉入湯底。6 y& T/ A8 W4 o/ S( p6 a' j
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發表於 2010-5-25 06:55 AM
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