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" P! Q5 D$ J+ w6 K9 ^8 k4 ] Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
, K/ d5 g0 t4 N免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙公仔箱論壇! H) N& q2 |) C) ~+ }
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! z! T& o' ~, a P5.39.217.77:8898做法
* `. C/ A: {; J' R% S# n9 H% l% |% Z1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。0 r$ R N) I! B
& S* v# m0 d- k. [& |4 y Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。公仔箱論壇8 m! W- z6 A0 R# C% E
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。5.39.217.77:88986 j: ~! c2 k, Z# b. _' C9 K! s
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4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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