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材料
6 c1 ~# u3 r* [; y3 f免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
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6 p9 s3 @2 P: {+ V# E, _5.39.217.77:8898做法
1 e; m) G0 t+ n2 |/ O1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。6 X/ X) v" _5 d4 p3 L6 z3 A4 K$ ?
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。5.39.217.77:88989 `# ?+ ?1 y" R$ f# n; a
3 u! F: A6 V ]# M0 Z7 H' d$ F3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。! Z6 x8 j) R" h7 h$ s6 O* L+ l
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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