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8 Q5 l+ X# W# o/ q( e: k6 {$ s5 ntvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb# i% P" G$ t- P7 R- i
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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. d: W" i: l4 {5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb, J& R$ @% F0 t6 \3 X
1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。9 T3 K+ j. H3 C0 W# X8 P
9 ~" g- d' U! H6 p2 V. f9 J! a# {5.39.217.77:88982.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。
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3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。tvb now,tvbnow,bttvb& b' x; M) O, m7 b
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。公仔箱論壇- R. i1 e( `& e# ?. ^" p
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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