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材料
6 s6 N5 I2 m1 Z3 Z9 D5.39.217.77:8898鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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, u- M# v" }9 M$ E7 H公仔箱論壇做法2 J0 g: Z+ M+ R: b, S! ^+ G
1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。5.39.217.77:8898. F( ^; F+ U0 `- \: P4 O s
: U5 D$ W0 u! c& X. C! A2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。公仔箱論壇; k. }5 Q0 R7 }0 K% {' R8 r
* F. r% s3 E7 s* O' i, [! }5.39.217.77:88983.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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. Y& s8 X! |/ L8 B! R! g; Qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 E" Y' J9 \- i6 X) h% z- I
, }4 o' o8 _2 S; {公仔箱論壇5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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